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加几滴香油,这样焯好的蔬菜就会带上芝麻的香味。”她开始着手烫蔬菜,“枸杞芽只需要烫二十秒钟,让它断生的同时保留爽脆的口感。而竹笋和蘑菇没那么容易熟,所以需要烫两分钟。”
烫好的蔬菜被捞起,放在玻璃碗里。
“接下来,只要加入少许麻油、胡椒粉、盐、醋和酱油,拌匀就好啦!”
【洒金帐:五种调料,可真是“只要”呢……】
【瘦道人:这就是满分学神眼里的简单。】
菜拌好后,观众们纷纷试吃。
其中一部分人不太喜欢胡椒的风味,而白樱也早有预料,因此准备了两份食材。
【云胡不喜:虽说挺好吃的,但是我不太喜欢胡椒味。】
【小紫:苟同】
【rick是个科学家:我感觉还挺好吃的啊,而且风味独特。】
【Jerry:我也觉得挺好吃的。】
【Summer:没人问你的意见。】
【莫蒂是个小傻瓜:你怎么来了?】
【Jerry:你们一直不回家,我就过来了,难道你们不需要父亲的关爱吗?】
【Summer:切~】
看来这个家里,父亲的地位很低呢……
而且从Summer平时的语气来看,姥爷的家庭地位似乎也不怎么样……
emmmmm,妻管严家庭吗?
白樱适时拿出另一份食材,说道:“之所以用胡椒,是为了还原宋朝时的风味。不过作为已经拥有辣椒的现代人,我们也可以用辣椒粉来拌这道菜。”
拌好的菜再次被观众品尝,这一次,倒是没有谁再提出意见了。
白樱拿出准备好的熟鱼肉、熟虾仁,切成小丁,又把之前剩下的竹笋也焯水切成丁。
联邦天然食材珍贵,可不能浪费。
当她拿出蕨菜的时候,观众们又一次刷新了自己的食材库。
【云胡不喜:这个也能吃吗?我记得这东西煮熟了黏糊糊的。】
所以你是把蕨菜煮烂了吗……
白樱眼神有一瞬间的恍惚。
“蕨菜也只需要焯熟就可以了。这一次,要制作的是一种叫做山海兜的宋代美食。”
蕨菜也被切成丁,和之前的鱼肉丁、虾仁丁、笋丁拌在一起,用麻油、生抽、胡椒粉和少许盐调味。
接下来,就是有难度的地方了。
白樱拿出绿豆粉,以1:2的比例,加入水,做成粉浆。
她烧开一锅水,在上面放上了一个金属盘。
等盘子热了,再单手拿起,另一只手迅速舀出一勺粉浆倒入盘中,拿盘子的手迅速转动、震荡。
【咕噜噜:又一次出现了!巫术一般的绝技!】
【樱桃小丸子:妈妈问我为什么跪着看直播。】
【小紫:十分怀疑,这真的是人类能学会的水平吗?】
白樱已经通过制作凉皮的方式,做出了十几张绿豆粉皮。
她把粉皮摊平,放上之前拌好的馅料,包成三角形,倒扣在盘子上。
一个盘子,恰好能盛放五枚包好的山海兜。
小碟子里分别盛着醋和芝麻酱,当做蘸料。
夹起山海兜,蘸上一点醋,咬一口,海鲜的鲜甜,配上竹笋蕨菜的爽口,再加上滑嫩的绿豆粉皮,虽然是盛夏时节,却让人感受到了春天的味道。
白樱趁别人不注意,偷偷夹起一个山海兜,投喂身后的小徒弟。
【咕噜噜:嗯?我的山海兜怎么只剩三个了?】
这时候,真君粥也出锅了。
山海兜的口味层次丰富,再配上甜糯的真君粥,以及爽口的小菜,完美的一天开始了。
第34章 清迈青咖喱鸡肉
“吃饭喽!”
白樱一喊出声, 小豆丁们就全都睡眼惺忪地从卧室跑出来——然后瞬间变成包子脸。
师父父又给非非开小灶!
白樱身后的姜非一边吃着山海兜,一边对着其他孩子做鬼脸。
梁呦呦也慢吞吞地从洗漱间走了出来。
“哇!臭小鬼, 你不要把我的早餐吃完了!”
一群人光速洗漱完毕,回到饭桌前开始你争我抢地吃早餐。
不是白樱做的食物不够。
但是, 谁让抢来的食物更香呢?
等到早餐被吃得干干净净之后,梁呦呦把碗筷放进洗碗机,就开始和七个小豆丁一起瘫在沙发上晾肚皮。
“……”
果然不是一家人, 不进一家门。
白樱摇头失笑, 以及去冷冻室准备中午的食材去了。
她从冰箱里拿出一罐红彤彤的酱,打开闻了闻味道。
“怎么这么腥!这是什么?”
梁呦呦不知道什么时候走了进来, 闻到味道立刻向后一躲。