厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    做,但俺想试试。”

    孙先生笑道：“就让他试试吧,敢伸手就是好样儿的。”

    小家伙眼睛亮,冲两位先生鞠躬：“顺子谢两位老先生了。”说着挽起手,先在旁边的盆里细细洗干净的手,便开始做了起来,洗乌鱼钱,汆水,撕片……竟跟安然的手法般无二,要说差别就是在火候跟菜形上差些,以个十来岁的小孩子来说,已经非常了得了。

    就连冯继这个东家都惊呆了,不明白自己馆子里个打杂的小伙计，怎么就有这般手艺。

    成菜安然仍然请孙先生品尝,孙先生照旧吃了三口,点点头：“虽不如姑娘做的滋味妙绝,却也说的过去。”

    说着，看向小家伙：“你怎会做这道汤？”

    那小子却低下头：“这是俺爹教的,是俺爷爷的绝活,只可惜俺爷爷死的早,俺爹没学得爷爷的本事,就连这道俺爷爷的绝活儿都没学成,传给俺的时候,俺也只能做成这样了。”

    孙先生愣：“你可是姓崔？”

    小家伙点点头：“老先生怎么知道的？”

    在场的人此时也都明白了,这个半截钻出来搅局的小子,就是孙先生说的，当年那位在御宴上烹制这道汤的御厨崔小顺,怪不得这小子叫顺子呢,估摸是他娘指着他爷爷叫的,是希望他能继承爷爷的手艺,不禁叹息造化弄人,代御厨的孙子,竟然流落到汇泉阁当打杂的伙计。

    安然道：“你想让姐姐答应你什么？”

    顺子却扑通声跪在地上：“顺子想姐姐答应收顺子当徒弟,俺打小就想跟爷爷样，当个厨子,俺娘就说想跟爷爷样，就得拜个比爷爷还要厉害的师傅才行,姐姐是俺见过最厉害的厨子了,您收俺当徒弟吧。”

    见安然没点头,不禁有些着急：“姐姐刚可都答应了,不能因为俺小就反悔。”

    狗子叉腰：“嘿,还来个跟俺抢师傅的,我说你,你就是要拜师傅，也在我之下知不知道？”

    顺子倒也机灵,忙喊了声：“师兄。”周围几个人都撑不住笑了出来。

    安然却为难的看向冯继,这南北的厨子刚好了些,她可不想因为收个徒弟,又做下仇,虽说这小子没正经拜师傅,却是汇泉阁的伙计,若自己收了他却不妥。

    冯继自然知道她的意思,忙道：“姑娘刚说的是,都是厨子何分南北,姑娘这份胸襟,在下敬佩非常,也不瞒姑娘,我们齐州的八大馆子也实在没法儿子，才被拉入这场南北之争中,韩子章排除异己,鼓动齐州的北派厨子跟南派相争,还私下里警告我等，不许雇佣南派厨子,虽说富春居卖的是南菜,可我汇泉阁先头也有两个南派的厨子,作为东家我们都想雇南派的厨子,就像姑娘说的,北派虽绝活,却有不少失传了,便没失传的,也绝少人能做的地道,倒是南菜变化样精益求精,颇受食客喜欢,再说南菜厨子也会做北菜,所以这南北实在不用分的太清楚，便韩子章自己,做的还不都是南菜,倒非逼着我们下头分个南北,岂不是为难我们,可人在屋檐下不能不低头,还请姑娘原谅我们的苦衷。”

    说着，看向顺子：“先头在下不知顺子来历,还当他就是个平常的小伙计,如今方知是御厨后人,又有如此天赋,若在汇泉阁,便我收他为徒，怕也是耽误他了,倒不如姑娘收了他,以姑娘的厨艺,顺子将来必定成材,也对得住他爷爷的在天之灵。”

    钱弘也道：“是啊,姑娘就收了顺子吧。”说着叹了口气：“若姑娘能收几个徒弟,哪怕能学会姑娘八成手艺,也是我厨行的造化了。”

    安然低头见小家伙眼巴巴看着自己,满脸乞求,叹了口气：“我收你为徒倒是可以,你需记着,做厨子不难,做人却难,咱们做厨子的,先要学会做人，方对得起祖师爷赐下的这碗饭。”

    小家伙满脸欣喜的磕了三个头,这徒弟安然就算收下了。两位东家跟几位先生也告辞离去,富春居才算真正清静下来。

    安然叫高炳义下去准备,估计明儿生意就该上门了,不管怎么样今儿这关总算平安过去了,忽觉有些渴,手边递过来盏茶,安然抬头冲梅大笑了笑,接过喝了口，微微有些苦味,仔细看,见里头有好几味是治嗓子的中药。

    梅大指了指她的嗓子,意思是喝了对嗓子好,安然心里暖：“谢谢梅大哥。”

    人都走了,中庭也给高炳义快手快脚的带着人收拾了出来,至于顺子，早让狗子拽走摆师兄的谱去了,刚还热闹无比的地方如今倒空寂寂的。

    安然侧身坐在廊凳上发呆,半晌儿忽听梅大嘶哑的声音：“为什么当厨子？”

    安然愣了愣,不禁摇头：“我也没想过为什么呢,只是从生下来就知道自己是要当厨子的,或许，是因为骨子里流着厨子的血,爷爷说，我周岁抓喜的时候,抓就是炒菜的勺子呢,从记事的时候,就跟在爷爷身边学厨艺。”

    “爷爷？师傅？”梅大费劲的说吐出四个字。

    安然忽然侧头看向他：“梅大哥会写字吗？”

    梅大微微怔了下点点头,安然把手递给他：“你说话费劲,就写好了,在我手上写了，我就知道你想说什么了。”

    梅大愣愣看着那只白皙漂亮的小手,有刹那慌神。

    安然见他不动,在他眼前晃了晃：“想什么呢,写啊。”

    安然把手放到他的大手里等着,梅大慢慢写了几个字：“爷爷是你师傅吗？”

    安然摇摇头：“不是。”

    接着梅大又写：“那你爷爷如今在何处？”

    安然脸色暗了暗：“去世了,。”见他仿佛不理解,便道：“这些我也说不清,总之，从小我就知道自己要当厨子,把安家私房菜传承下去,不过，这是之前的想法,如今我找到了有意义的事情,对于天下厨行来说,安家私房菜到底太狭隘了,我要走遍大江南北,遍寻佳肴美味,把各地的绝活菜肴学会，并记录成册,然后，把这些传给所有想学厨子的人。”

    说着，眼睛亮：“对了，或许我可以开个烹饪学校。”

    梅大在她手上写：“什么是烹饪学校？”

    安然笑了起来：“烹饪学校就是专门教厨艺的地方,就像你们这里的书院,书院教的是四书五经,烹饪学校教的自然就是厨艺了,从最基本的刀工开始,系统的教授厨艺。”

    梅大在她手上写：“你当先生吗？”

    安然摇摇头：“我个人当先生岂不累死了,再说我个人知道的也有限，可以请大燕的各地的名厨来当先生,这样教出来的学生,也就不会分什么南北了,各地的烹饪技法跟绝活，也可以融会贯通,说不定能创造出厉害的绝活跟技法来。”

    安然说的眼睛都发