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吃到的女生在心里大喊,以后她还怎么吃得下别的甜品,下手却丝毫不拖拉,能多舀一勺就是赚到!
59. 第五十九章 网店上新 不卖甜品的小饭……
客人们渐渐都沉浸在这些甜品中, 张晓白和项书语也是一样,项书语本就喜欢甜食,不拘什么类型, 是点心还是甜口味的炒菜, 她都爱。
她妈妈是牙科医生, 小时候管她管得严, 说糖会腐蚀她的牙齿,禁止她吃糖果, 她又见多了来看蛀牙的病人,还有电钻的声音, 那些牙疼的呻吟,对蛀牙有很深的阴影, 真的不敢吃糖。
因此她成年以前从来没吃过糖, 第一次吃甜食还是大学舍友带她去了一家甜品店, 吃了一份黑森林蛋糕, 惊为天人……糕,或许压抑久了就开始反弹吧, 从那以后她就彻底爱上甜食了, 不过对蛀牙的阴影让她不忘保护牙齿,每次吃完都很认真刷牙。(值得学习)
楚青给他们每样都上了一份,炖奶一人一盅,项书语很喜欢, 她吃过不少类似的甜品, 或是双皮奶之类的,这份一定是第一名,丝滑的炖奶,清甜的糖桂花, 恰到好处的配比,都让她重新感受到第一次吃甜品时候的惊艳,每一口都很珍惜。
张晓白吃得就没有那么斯文,感慨也没有项书语那么深,他就觉得,真好吃,楚青牛!
戚风蛋糕大概6寸,没有什么花里胡哨的装饰,或者这个口味那个口味,就是普普通通蛋糕胚,乍一看甚至会以为是半成品,蛋糕烤纸已经撕得干干净净,最上面的表面颜色偏深,光洁无裂痕,碰一下还晃晃悠悠的,四周围有点不平滑,是撕掉烤纸时候留下的。
蛋糕高度十五厘米左右,蓬松感十足,高度均匀无塌陷回缩,这时候已经凉透了,依旧很香,鸡蛋和牛奶的气味完美融合,楚青配上了简易刀叉,这一份可以二到四人一起吃。
张晓白将它一分为四,一人取了一块儿,横截面比表层颜色淡很多,密度均匀,一看就很好捏的样子,张晓白伸手压了压,蛋糕压下去一个小坑,他缩手,小坑立刻就回弹回来,手感奇妙,“喔~?”好玩诶.jpg,张晓白露出幼稚的神态,项书语压了压嘴角的弧度,就不笑他了,专注自己面前的这份。
越基础的食物越能体现一个厨子的功力,戚风蛋糕很简单,但要做得好吃完美还是很有难度的,对火候、蛋白打发程度等基本功要求更高。
初入口是蓬松感,上颚和舌面一压,蛋糕变得绵密,凉丝丝的感觉从气孔中窜出来,项书语满满又吃了一口,随着蛋糕在口中融化,浓郁的幸福感充满了项书语心头。
“好吃!”项书语一睁眼,还以为是自己说出口了,原来是隔壁的妹子们,她们刚好也在吃戚风蛋糕,毫不吝啬地大声夸赞,获得了很多客人认同的眼神。
剩下没吃完的,张晓白和项书语选择带走,不是完全吃不下,只是不想硬塞,这样的甜品应该认真品尝,而不是随便填鸭下肚,楚青说了桃花酥和蛋糕都可以放两天没问题,桃花酥保持干燥还可以放更久,只是口感肯定会变。
新品试吃圆满成功,大部分客人临走前都在问楚青这些什么时候正式售卖,他们等不及了,楚青只考虑了一下,说明天就可以买到。
等人都走了,楚青算了算,每样甜品至少要卖出五千份的话,平均每天各要卖出七百多份,一般一位客人点一种就差不多了,而且很有可能会“偏科”,怎么才能每样都卖出那么多份,还是很难的。另外楚青一个人一天要做三千多份不同的甜品?
果然很难啊,这是要逼死我,楚青木木地想道。
“诶呀宿主,你怎么能这么想呢,我肯定是站在你这边的,要逼出你的极限,那肯定不能太简单,但是我也不会害死你啦~”小八讪讪笑道。
“呵呵。”楚青皮笑肉不笑。
小八自觉好像闯祸了,赶快想补救办法,没等他想到,楚青已经有法子了。
“看来又到了工厂模式发挥它威力的时候了!”楚青也没真的怪小八,思考片刻就说道,“小八,我参与关键步骤制作的也算吧?”是指算不算在任务完成量内。
毕竟是为了锻炼楚青做甜品能力的任务,不是为了营业额,应该要求楚青自己来做的,而不是交给爪爪和小雨或是全自动生产线。
小八一惊,“诶?好像是……可以。”比如控制烤箱温度、控制搅打蛋白的时间等等,如果用生产线生产,将这些步骤从自动改成楚青手动,既能锻炼到楚青,还能大量地制作出来。