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分洁白,飘散着糯米的香气,摸起来很是柔软。
忍冬将石臼里这些粘稠的糯米面团又装进了另一个盆里,她拿出一小碗香油,教众人怎么捏小糍粑:“像这样,加点香油点润后不至于粘手,搓成鸡蛋般大小,轻轻压一下,在芝麻、黄豆粉、豆糖里滚一下就可以吃了。”
周明月嗜甜,她拿着捏好的糍粑在豆糖里来回滚了好几下,再咬上一口。
入口绵软,吃起来糯叽叽的。豆糖炒制得十分香甜,配上满是糯米香的糍粑,一口下去,满口都是香甜的滋味。
“好吃好吃,好好吃。”周明月嚼着糍粑,说着口齿不清的话,“这个糍粑吃起来简直是太糯了,虽然有点粘稠但也不至于粘牙,尤其是沾上豆糖后,又香又糯。实在是太好吃了!”
拿着沾满了豆糖的白糍粑,她又凑过去看丁飞白,“你这个沾黄豆粉的怎么样?”
丁飞白把糍粑举起来,刚打好的糍粑还冒着热气,看着洁白晶美,质地十分细腻,裹上熟豆粉后看起来更加诱人。
他把双手举高,不让周明月够到:“这有什么好问的,这不是看着就好吃吗?还非得我给你描述一番口感。”
“那我勉为其难告诉你一下,这块糍粑吃起来十分柔韧鲜滑,那句广告语怎么说的来着——Q/Q弹弹还拉丝。”丁飞白说着,张大嘴咬了一口,果然见那块糍粑还黏糊糊的,“再加上熟豆粉的豆香,哇,那滋味,美得哟。”
周明月成功被他说得咽了下口水,她三下五除二把自己手上的豆糖糍粑吃完,又抓紧再捏了块小糍粑沾上了黄豆粉,迫不及待送入口中。
味道果真如丁飞白说的一样美味。
黄豆粉没有豆糖那么甜,但黄豆的豆香搭配上糯米的滋味却别有一番风味。
糍粑原本的糯米香本就浓郁,再搭配上黄豆粉、豆糖粉之后更是锦上添花。
两人一会儿沾芝麻,一会儿沾熟豆粉,吃得不亦乐乎。
而另一边的楚霜——
楚霜目不转睛地看着忍冬的动作,点点头,表示学会了。
但她手上的动作显然不是这么说的——
只见她捏了不小的一团糯米后,还是对自己的手法不满意,又往糯米盆里抓了一小团,这个动作重复了好几遍,她手上的糯米也越团越大。
最后,众人看着这个恐怕得有五六斤重的大糍粑,齐齐沉默了。
楚霜也默了,她这一个糍粑能顶别人十几个了。
忍冬笑笑:“看来今年的‘破笼粑’有着落了。”
“有些地区在做完小糍粑后,会由心灵手巧、最会做糍粑的人再做几个大糍粑,这些大糍粑少则三五斤,大则十多斤,这就是‘破笼粑’了。象征着五谷丰登,代表了农家人最为朴实的愿望。”
听过李洋的解释后,再一看楚霜手上拿都拿不住的大糍粑,众人齐齐笑了出来。
外面的风刮得有些冷,大家将阵地转移到了屋内。
“我以前为了学习腌羊腿的技术,还专门去一户湘西人家那里学习过……”
众人围着火炉,吃着糍粑,听李洋讲他年轻时学徒的趣事。
那些闻所未闻的事在耳边娓娓道来,大家都听得津津有味。
忍冬想了想,做了几个小糍粑,放在了火炉上烤。
李洋的话音一顿,一拍腿:“差点忘了这个烤糍粑,那滋味可真是一绝!不过就是难等了些,也十分考验技术。”
“糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤,火气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面,使它两面均匀受热。”
“烤好的糍粑金黄透亮,香喷喷的,吃起来简直是余味无穷。”
一番话把李柏听得直咽口水,他眼巴巴地看着火炉上的糍粑,时不时催促道:“是不是快好了?怎么还没好啊?”
李洋瞪他:“心急吃不了热豆腐,说的就是你这种人。”
李柏委委屈屈地回嘴:“我又不想吃热豆腐,我只想吃热糍粑……”声音在李洋的怒视下越来越小。
烤糍粑的香味越来越浓,把众人的视线都吸引了过去。
只见糍粑在火气下催地渐渐鼓胀,表皮微微隆起,就像一个大包子。
忍冬拿起一个糍粑,小心地将表皮弄破后,就见一股白气升腾而起,这个糍粑差不多就烤好了。
她又往破开的口子里倒了些豆糖粉,在众人眼巴巴的视线中,将糍粑递给了楚霜:“吃吧。”
烤好的糍粑内里雪白,拿在手上软乎乎的。
楚霜小心翼翼地咬了一口金黄透亮的边缘,众人随着她的