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分卷阅读139

      们上街去买些莲藕吧。”
    黄四娘见黄俞来了兴致,自然不会拒绝,忙应声道,“好。”
    黄俞和黄四娘买了些新鲜的莲蓬,黄俞将买来的莲蓬带到小饭馆中。
    首先,将莲蓬去瓢,截去莲蓬的下底,剜除瓢时留下莲蓬的孔,各个孔犹如隔板。
    “小俞,我看你不打算做石榴粉了?”
    黄俞应声道,“我做莲房鱼包。”
    “这莲蓬藏在荷花瓣中,又小又嫩,虽身处泥洼之地,但仍旧洁净如新。”黄俞敛眉道,“所谓出淤泥而不染,濯清涟而不妖。望见远远一片莲蓬,进入眼帘的第一眼便是——黑乎乎的一片泥洼,又有多少人愿意身处泥洼,去探得一方洁白……”
    黄四娘见黄俞提者手中的菜刀,迟迟不落下菜刀,轻声提醒道,“小俞?”
    黄俞这时才回过神来,又说道,“锦瓣金蓑织几重,问鱼何事得相容。涌身既入莲房去,好度华池独化龙。①”
    “这首诗妙绝!没想到你的诗才也不错。”在黄四娘眼中,黄俞对诗词书画一向不感兴趣,唯一看进去的就只有菜谱,在黄家山寨的时候,她还通常拿着本菜谱仔细研究,一看就是一整天。
    “这首诗又不是我所写,阿娘多想了。”
    黄俞将鱼肉加上料酒、香料后,让酱料的味道进入切好的鳜鱼肉中,然后将鱼肉将莲藕的孔塞满,用截下的底将之封住,再将其放在锅中蒸熟。
    “我再做点儿调味吧。”
    黄俞将莲藕、菊花、菱做成汤汁,做好所谓的三鲜汤汁。
    将莲房鱼包端出厨房,放在桌上。这莲房鱼包清香扑鼻,花托摆在桌上,上面有很多小孔,每个小孔中间都有间隔,而每个孔中都塞满鳜鱼肉。
    用小勺轻轻在小孔挖一点儿出来,这鱼肉细腻滑口,入口即化。而鱼肉中夹杂有料酒和酱汁,并且还充斥着满满的莲蓬的清香。
    莲蓬的香味钻入鼻尖,吃完一小口鱼肉后,唇齿间还残存莲蓬的清香,令人回味无穷。
    将从莲蓬中挖出来的鱼肉轻轻放入三鲜汤汁中,一口咬下去,清澈浓郁的汤汁在唇齿间迸发出来,鱼肉就好像化开一半,鲜嫩中满是清甜,让人飘飘欲仙。
    “真是妙了,鄙人十年寒窗苦读,竟一时找不出如何形容它的美味!真是 * 好吃到无法言说!”
    “此物只应天上有,人间哪能几回吃啊?”
    “对对对!闭上眼睛,就好像身处一片翠绿接天的莲藕中,自己独身躺在一小船中,穿梭在清香的莲蓬中。所有的烦心事都一扫而空,剩下的只有内心的安宁与平静。”
    ……
    60.  石榴粉 水晶藕饼   恐怕性命难保
    做好莲包鱼房后, 黄俞又将莲藕切成小块状,擦成小圆形,在莲藕小团上染上梅子汁和胭脂。
    这胭脂是由花瓣碾磨后, 除去黄汁后得到的, 其中加入了山花、蜀葵花等。
    黄俞将绿豆粉搅拌均匀,而后加入鸡汁煮熬。
    “这样煮出来的石榴粉倒真有些像石榴。”黄四娘看见锅中的石榴粉已然做好, 形状很像石榴子。
    黄俞颔首道,“这石榴粉用梅子水染色后,犹如梅汁儿。倘若这粉混着笋丝儿一起煮,那便是银丝羹了。”
    话音未落,却听得门外传来一声——
    “黄小娘子可在?”
    黄俞和黄四娘一道出门去看,只见一小厮在小饭馆外巴头巴脑地张望着。
    那小厮见着黄四娘很是惊喜,忙说道,“我可算是找到您了。”
    黄四娘惊奇道, “你是……”
    “小的是黄府上的,您也知晓黄家大小姐将嫁何府, 故而老祖宗唤你们前往商议此事。”
    黄俞冷声道, “黄家既然已经定下此事,找我和阿娘作甚?”
    “小娘子有所不知,老祖宗毕竟年龄大了,诸事办起来都不大利索。而大老爷成日里又忙,顾不得大小姐的婚事,故而老祖宗想找个得力的人操办。”
    黄俞不知老祖宗打的是何算盘, 不想掺和这些事情, 只冷声道,“阿娘离开黄家已久,而我从未踏入黄府半步。我二人对黄府的情况并不熟悉, 故而我二人都办不了此事,你