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在锅中加入白开水煮,多次换水后将猪头从锅中取出。
当黄俞取来猪头后,众人聚精会神看黄俞的手,生怕错过一个细节。
只见黄俞轻轻将猪头抛在空中,随后又是大刀阔斧地在空中一阵乱挥,大开大合地将手中的弯刀挥舞个不停。
怎料,众人这次仍是没看见切肉的过程,案板上就落下许多柳叶片状的猪肉。
“小娘子是人吗?弯刀还能这么使?”
“你是不知道,这小娘子做的吃食特别好吃,在这汴京城中都是首屈一指的。”
……
黄俞拧下一把长段的葱丝和韭菜丝,又准备抛上空中。
这时,一看客忙说道,“小娘子,你别再抛到空中,我们已知晓你能用弯刀做菜,你就用菜刀切菜就好。”
“算了,就用弯刀吧。”黄俞又在空中一阵挥舞,葱丝、韭菜丝、竹笋丝儿,正好纷纷都落在左手上的瓷碗中。
然后,黄俞在碗中加入花椒、芝麻、盐搅拌混匀后,在上面一些料酒,然后隔水蒸熟。
“现在做手饼吧。”
黄俞取来一些头子面,然后在滚烫的热水上滚上一次,再加上盐拌匀。
揉面团后擀成饼状,放在鏊上烧熟,与此同时,黄俞还时不时在饼上洒上一些盐水。
黄俞又做了些面糊,准备做一些皮儿更薄的饼。舀上一勺面糊放在铁铛上,轻轻一转,面糊就在平锅中平摊开来。紧接着,黄俞又在平摊的面糊中打入一个鸡蛋,将鸡蛋液平推,让它遍布整个饼儿。
而后,将饼儿翻个面,用刷子刷上一些酱汁,再撒上一些小葱花,在里面再装入一些做好的猪肉。最后,黄俞撒入捻头,对折做好饼儿。
“小娘子,我们可否能尝尝你做好的手饼儿?这猪肉闻着很是鲜香,再加上这酱汁的鲜美,还有竹笋葱丝的清香,简直让人欲罢不能。我等早已迫不及待了!”
“是啊是啊,小娘子,我闻着那荔枝肉清爽可口,还真有一股子荔枝味儿哩。”
……
黄俞含笑道,“我就做了这么多,你们若是想吃,便来吃吧。”
咬上一口荔枝肉,肉质香软,入口即滑,就像是化开一般。
荔枝肉犹如荔枝一样透着淡淡的清香,清新爽口。吃罢,令人回味无穷。
那手饼儿呈半透明,隐隐透出里面的川猪头肉。因为饼儿上加了鸡蛋液,金黄的饼儿看着煞是诱人。
充满酱汁的猪肉味儿钻入鼻尖,让人忍不住分泌出唾液来。
那饼儿咬起来既脆又香,里面的猪肉也是肥而不腻,充满浓郁的肉香。
“这荔枝肉还真不错,虽然是用弯刀砍出来的,但这刀工比起别人用菜刀也毫无逊色,甚至还更好。更何况这位小娘子的用时极短,手脚 * 也很是麻利。”
“那可不是?我早说了,这位小娘子做的吃食,那可是一绝!我每天蹲点儿去她家小饭馆买吃食呢。”
……
黄琰在一旁看得目瞪口呆,正准备转身离开。
“黄大小姐!人家小娘子就是用弯刀来做菜的!你之前是冤枉别人了!”
“就是就是!小娘子温婉善良,怎会干出那事?虽说你是世家小姐,却也不该这么冤枉别人!若是小娘子不够机警,怕是要哑巴吃黄连,有苦说不出了。”
黄琰气道,“明明我才是那个吃黄连的哑巴!明明就是我占弱势,可现在倒好,你们吃了那个贱人做的吃食后,全都倒戈了!”
“黄大小姐!您这么说,可就是你的不对了!人家小娘子这么和善,您也应该对别人和善些才是。”
黄琰瞥了一眼黄俞,看见黄俞与杨濂有说有笑,顿时心生怒火,连走带跑到黄俞面前。
“黄俞!我想来想去,这不可能!你身上不可能只有一把未开刃的弯刀!你当时明明想要我的命!”
黄俞不愿搭理她,继续同杨濂说道,“听说还有使唤蜂蝶,追呼蝼蚁的戏?待会儿我们一起去瞧瞧吧。”
“好。”
黄琰见黄俞对自己彻底无视,气急败坏道,“黄俞,我在同你说话,你没听到吗?”
“郎君,那我们走吧。”黄俞充耳不闻,直接搀扶杨濂准备离开。