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向弹幕仔细展示了下这块肉:“这是猪的腹部,最完美的地方就是五花,肥瘦相间,最适合拿来红烧。”
五花被切成麻将大小的方块,四四方方的有种别样的美感。
【强迫症表示,我可以!】
“因为猪肉这个部位的确过于肥。所以我们在煸炒的时候不用加任何一滴油。而煸炒出来的猪油也有相当多的用处,可以拿来做点心,或者炒菜,都会很香。”
闻昶边说,边小火煸肉,亮晶晶的肥油被从五花肉中炒了出来。
油脂的芳香十分纯粹,什么都不加也能让人目眩神迷。
当五花肉的表面变得金黄香脆,闻昶把一锅的肉捞出来,放在一旁,再把猪油用滤网过滤了之后,放进了一个干净的容器之中。
【总觉得现在就可以吃了,这个颜色很漂亮!】
闻昶另起一锅,加入少量底油,接着放了大量的冰糖:“这一步是炒糖色,我们的目的是用焦糖的褐色给肉上一个底色,并增加它的鲜甜味。”
本来就是金黄的肉,在糖浆里滚了一圈变得更加喜人,每一块的表面都挂满了棕褐色的糖浆,油亮油亮的非常诱人。
闻昶之后的动作行云流水,倒入清水,加入料酒去腥,再放入各种香料和生姜片,最后在锅边倒入一些生抽蚝油提味。
“啪”的一声锅盖盖住了蒸腾出来的热气。
【啊,我好想有双透视的眼睛,可以看到那可爱的肉肉。】
【刚刚学生物的哥们真走了?他亏大发了】
“五花肉要小火慢炖一个小时,这个时间我们来聊聊天吧,你们把感兴趣的问题打出来,我挑能回答的回答。”闻昶随手拿了一杯鲜榨西瓜汁坐回了沙发。
戎泽跳到他身旁,偷偷窥视着弹幕。
这几天闻昶表现的没有异常,戎泽还以为他的事业一切顺利,直到今天听他直播,才意识到有人想要害他。
【第一个问题!主播准备喝的是什么!!这颜色真好看,你能带我们尝尝味道吗?】
闻昶举杯喝了一口,甜甜凉凉的西瓜汁什么也不加就已经是最优秀的消暑神器了。
【这个味道!要是营养液能有这个味道的,我绝对买爆它!!】
“这是西瓜汁,我正在研究如何量产,可能过一阵就能和大家见面了。”
【我提一个比较尖锐的问题,主播你知道是谁在搞你吗?】
闻昶眼神微冷,却依旧笑着说:“自然是知道的。不过我无所谓,事实胜于雄辩。”
他顿了顿,声音更添了几分温和:“幕后之人,我相信你一定在关注着我的直播。你原来的问题我可以回答你:绝无可能。”
萨亚曼打了个冷颤。
不可能,永日怎么可能知道是自己在搞事情。中间隔了这么多人,他想找证据也找不到的。
想到这,萨亚曼重新找回自己的从容。
可是,参谋长还在催……
萨亚曼眯了眯眼睛,决定还是下一次猛料,必须要在这两天把永日主播收入麾下,不然他就要面对参谋长的怒火。
他恢复平静,找来下属:“去,给他再发个邮件,只要他愿意加入我们首都净化师协会,我们可以帮他扫平前路的各种障碍。”
小姑娘不情不愿地去了。
直播间里的闻昶自然看到了第二封邮件,他漂亮的狐狸眼弯了弯,看来某个不知趣的人是打算顽固到底了。
坐再闻昶怀里的戎泽自然感受到了自己命定之人的蓬勃的杀气。
戎泽是战场上刀尖添血的人,对着杀气一向都是极为敏感的,偏偏永日的杀气不会让他觉得一丁点不适。
半大的黑豹坐直刚刚好可以顶到闻昶的下巴,戎泽蹭了蹭他,想安慰却苦于没法说话。
“吼。”别气,谁让你气,我以后帮你砍他。
闻昶收敛了心头的杀意,伸手撸了撸大猫的下巴,感受着崽崽高于人类的体温,十分的安心。
【主播主播看看我,你说过要带我们竞技区的观众看杀猪,什么时候开始!】
【哈哈哈,楼上你可真是真爱粉。】
提到这个,闻昶想起来之前答应和古地球研究中心一起做的推广:“很快了,也许下周?你们对这个很感兴趣嘛。”
【那可不,就想看看你会不会带我们一起猪血淋头。】
闻昶要被他们的沙雕言论笑死了:“行,满足你们。”
作者有话要说: 是兄弟就来猪血淋头!
评论搞起来,我要给你们发红包!(今天很大概率会有二更~等我MUA!)
第27章
一个小时很快就到了, 红烧肉那浓郁的香气也顶开锅盖一点点的显露出来。
【怎么会这么香,比牛排还要香!】
闻昶揭开锅盖,用铲子微微搅动了几下,粘稠的汤汁均匀的包裹住每一块肉。
原本外壳酥脆的五花肉, 经过一个小时的小火慢炖已经变成了绕指柔一般的存在。
上过糖色的肉在这一刻充分的展示了它的美貌。
【咕咚, 是谁在咽口水!】
【是我, 这回可以吃了吧?】
闻昶残忍的拒绝:“还差最后一样食材。”
他把之前煮好的鸡蛋剥皮下入锅中。
鸡蛋浑圆白嫩,在红烧肉的汤汁中一滚就占了红棕色泽, 但很明显,那颜色仍旧是浮于表面的。
“最后一步,就是让鸡蛋和肉一同炖煮二十分钟,然后开盖收汁就可以吃啦。”闻昶重新把砂锅盖上。
他取出一把鲜嫩的西生菜, 上边还带着清晨的露珠:“这是我今早采下来的生菜,稍微一焯水,就是鲜甜鲜甜的,用来解腻最好不过。”
生菜焯水,另起一锅爆香蒜末,再倒入调好的料汁,等料汁在锅中沸腾冒泡,立刻起锅, 倒在生菜上。
这时再打开砂锅,经过二十分钟,鸡蛋的表面布满了均匀的红棕色, 酱汁已经炖进了蛋清之中。
【今天这道菜耗时好久,我已经就着香味干掉三管营养液了】
【直接开吃吧!!求求了!】
闻昶把两道菜端上餐桌,又盛了一碗晶莹如玉的米饭。
“正好今天还没吃饭,我们就把这些都解决掉吧。”闻昶拨出了三分之一 给崽崽, 又拨出另外三分之一留给托利亚。
餐桌上剩的正好是一人份的。
夹起一块五花肉放在米饭上,轻轻从中间破开这块四四方方的肉,里边的肥肉部分已经被炖的几乎要融化,甚至不需要用牙齿,嘴唇微微那么一抿,肥肉就自动的分开,肥而不腻。
软糯浓厚,肥瘦得当。
这块肉瘦的部分也同样惊艳。
许是炖足了时间,瘦肉的纤维一点也不干硬,反倒吸满了汤汁,浓油赤酱如同捉迷藏般躲在