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,姜慧馨一直都有强调饭前喝汤的好处,所以姜夫人也从谏如流地让人把上菜的顺序换了。
老鸭煲用的鸭子品种是江南土鸭,加上鲜美的笋干和火腿,炖出来的汤水味道醇厚浓郁,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。侍人们分出来的汤盅也很标准,每盅里都包含了鸭子、笋丝、火腿、枸杞,让众人尝到了保经汤水熬煮后的各种食材的美味。
第二个吃到嘴里的是上汤白菜,参照上汤娃娃菜做出来的白菜香浓味鲜。和开水白菜同样靠的是汤汁调味,但用的是相对简单的猪骨火腿汤,在冬天食用,不仅能增强抵抗力,而且富含纤维素和微量元素,有助于预防结肠类疾病。
第三个上来的是菜如其名的鱼羊鲜,以汉字结构来说,“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字,此菜以带皮羊肉加鲫鱼,佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨,其味鲜美、咸中带甜,鲜香醇厚,为冬令佳肴。
前三个汤煲让众人的胃都暖和了,但滋润之后就是浓浓的不满足,仿佛肚子在叫嚣:快把我填满。
于是各道硬菜开始陆续上来了,绿茶烤鸡、土豆炖牛肉、大盘鸡、葱爆鳝丝、干烧蹄筋、干锅兔肉、蛋黄虾球、回锅肉、酸菜鱼、双椒牛肉、墨鱼白果、粉蒸肉、金字扣肉、松子桂鱼、海鲜卷拼咕咾肉、蟹酿橙,十六道菜在桌子上放得满满当当。
众人嘴里吃得火热,神情逐渐都放松下来,气氛肉眼可见地缓和起来。嘉泰帝进门以来一直表现地很亲和,边上的侍人好几次想帮他布菜或者阻止他吃那些没见过的菜式,反倒惹得他厌烦,直把人挥出门外了事。
姜大人今天没有喝往常的黄酒,而是换成了上半个月刚酿出来的竹叶青酒。酒液金黄带绿,纯净透明,盛在专用的琉璃盏中分外好看。这酒有淡淡的苦味但没有强烈的刺激性,口感香甜适中,柔和爽口,适当引用有调和腑脏、疏气养血的功效。
姜大人时而抿口酒,时而嚼口椒麻鸡或者夫妻肺片这些下酒菜,只觉得畅快不已,似乎体内的寒气都被这又麻又辣的滋味逼出体外,只剩下身体微微发热的感觉。
嘉泰帝一开始有些喝不习惯,等一盏喝完倒喝出点滋味来。清爽的口感比醇厚的黄酒更解菜中的油腻,若隐若现的竹叶香从浓郁的菜香中透出一缕来,让人忍不住再喝一口想把它抓住。
姜夫人和姜慧馨喝着微甜的米酒,脸颊都有些红扑扑的,姜大人偶一抬眼见到,差点被自家夫人迷花了眼。
姜慧馨回来后,姜夫人心情愉悦,加上姜慧馨在饮食调养上花的功夫,姜夫人近来似乎返老还童一般,皮肤细嫩、白里透红,外带一如既往的窈窕身材,走出去哪里像快四十的人,恐怕别人都要以为这娘俩是姐妹俩了。
姜慧馨的五官更像姜夫人些,但唯独眼睛生得和姜大人是一个模子,大大的杏眼这会儿似乎被酒气熏得微微泛出水汽,在烛光下的照耀下格外明亮。
杨俊逸默默垂下眼,掩盖住越来越深邃的眼神。给自己满上一杯后,抬手冲嘉泰帝道:“逸飞多谢皇上成人之美,这会儿借花献佛,敬您一杯。”说完爽快地干了。
嘉泰帝也抿了一口,开怀地笑道:“如此好事,朕自然乐意为之,你俩的喜宴估计朕是参加不了了,也借此机会祝你俩百年好合。”
听嘉泰帝这么说了,姜慧馨也只好起身称谢,拿起酒杯也微微抿了一口。
杨俊逸又满上一杯,冲姜大人和姜夫人敬道:“逸飞也要感谢岳父岳母,把这么好的女儿嫁与我,逸飞定当如前所诺,终我一生,护她爱她。”
我都还没同意呢,这么快就叫上岳父了。姜大人心里嘀咕,嘉泰帝面前也不敢甩脸色,只好抬手抿了一口,闷闷接下。
姜夫人倒是丈母娘看女婿越看越欢喜,女儿本来就能干,再有这么个男人护着,以后的日子想必会过得不错,为人父母的,不盼什么高官厚禄,也就这点希望。当然这女婿既有高官厚禄,又能对女儿一心一意,实属难得。加上女儿自己也愿意,两人过得甜蜜了,外孙子还会远吗?
想到这里,姜夫人越笑越欢,仿佛看到自己左手一个右手一个的日子了。
姜慧馨看她娘笑得有点诡异,夹了块粉蒸肉到她碗里,让她压压酒气。粉蒸肉在后世有不少做法,大体上都是将肉拌入调好味的米粉中,有些地方还会佐以红薯、南瓜、芋头等口感比较面的配菜。
因为今天菜多,姜府的粉蒸肉就做得比较清爽简单,并没有添加配菜。姜夫人微微咬下一口,只觉得满嘴软糯清香,嚼两下又感受到肥瘦相间的肉在嘴里绽开,酥而爽口、嫩而不糜,米粉也吸足了肉的油脂,口感绵润、香味浓郁。
把空盘子撤下去之后,呈上来六道点心。
红红的山楂糕在洁白的瓷盘里颤颤巍巍地充满弹性,山楂味甘、性味微酸,具有消食健胃、活血化瘀的功效。酒足饭饱后的众人吃上一块后,又觉得自己能再造三大碗了。
同样在盘子里颤颤巍巍的还有灌汤小笼,透过薄薄的面皮能看见里面微黄的汤水,小心翼