这种刀功，被称为剞刀法。
    剞刀法第一步，称为正剞，即垂直于案板，用推刀的方式，划过鱼肉。
    下刀必须精准，保证鱼肉每刀的间隔略低于一根筷子的宽度，且鱼肉要切到贴近鱼皮，却不能划破鱼皮。
    此刀法必须下刀利落，一往无前，绝不可来回推拉，破坏鱼肉的形状。
    待正剞过后，便是斜剞。
    此时要将刀和案板呈四十五度，横向划，这样切出来的鱼肉条，要比鱼肉本身的厚度要长，炸制的时候，才会有松鼠尾巴一样蓬松的效果。
    用料酒和盐腌制一会儿鱼肉，简单去腥后，白樱在鱼肉上拍上淀粉，抖去多余的部分，下入油锅，炸熟。
    酥脆的鱼肉在油锅里，逐渐蓬松成型，看起来就像一条金黄色的松鼠尾巴。
    再把之前准备好的“松鼠头”炸熟，摆在盘子里，就可以准备酱汁了。
    白樱在锅里重新倒上少量的油，放入番茄酱、白糖、盐、醋和淀粉，以及少量的水，做成酱汁。
    将芡汁往鱼肉上一淋，松鼠鱼就做好了。
    宫小路一郎的河豚刺身早就已经完成，送给评委品尝。
    从评委的表情来看，这道河豚刺身应当非常不错。
    碟子里的河豚肉薄如蝉翼，毒素也处理地干干净净，只剩下河豚本身的鲜甜。
    这时白樱一停下动作，评委们就纷纷看了过来。
    颜色鲜亮、造型可爱的松鼠鳜鱼一亮相，立刻就吸引了饕餮的目光。
    松鼠鱼被端了上去，用筷子一夹，一块鱼肉就被夹了起来，空缺的地方只留下一块酥脆的鱼皮。
    鱼肉里没有小刺，一口下去，酥脆的口感配上酸甜的酱汁，内里鱼肉松软，非常开胃。
    原本有些吃饱了的评委们，又一次忍不住让助理盛了一小碗米饭，几分钟又解决掉了一盘松鼠鱼。
    白樱站在旁边暗自庆幸——幸亏本宝宝聪慧，偷偷留了另外半条鱼肉！
    最后，虽然刀功有所欠缺，白樱还是以细微的分数优势，战胜了宫小路一郎。
    第二场比试之后，有一部分人已经彻底失去了信心。
    输了两局的人，拿到前七的几率，微乎其微。
    但大家都是有水平的厨师，自然做事有始有终，没有谁选择弃权。
    对一名厨师来说，和水平相当的对手比试，也是快速进步的办法之一。
    “白小姐，您的烹饪水平的确高超，我自叹不如。”宫小路一郎留下这句话，向白樱鞠了一躬，向休息室走去。
    留下白樱风中凌乱，“这是个什么意思？”
    娜塔莎把手搭在她肩膀上，说道:“宫小路先生一向是这样的，他敬佩能够战胜他的对手。”
    随后她话题一转，“我做了伏特加鲱鱼土豆三合一下酒菜，当然，这局我输了，我们那里根本不擅长做炒菜。不过好在乔治那家伙也比我好不到哪去，我们分数没差多少。”
    她和白樱并排往前走，到了桌前看见松鼠鳜鱼的时候，忍不住咽了一口口水，喊了一句，“一人一半！”
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    第64章 决赛之炖菜、烤物、汤品
    在娜塔莎的“帮助”之下, 两人很快就解决掉了半条松鼠鳜鱼。
    “还是不要喝酒了, 傍晚的时候还要比赛。”
    虽说中午有不少休息时间，但白樱还是劝说娜塔莎，把那瓶伏特加放下。
    “等比赛结束，我们喝个痛快！”
    白樱想了想俄罗斯人的酒量, 默然不语。
    这次中场休息的时间很长，如果不是决赛的气氛紧张, 白樱甚至还想回家睡个午觉。
    “不如出去转转？”她向娜塔莎提议。
    “走吧，反正这一时半会儿也提高不了厨艺。”
    两人向外走去。
    没过多久，白樱就发现身后跟着个尾巴，是程玉珠。
    “她为什么跟着我们？”白樱不明所以。
    娜塔莎回头一看, 发现了程玉珠慌乱的身影，“这种人以己度人, 估计以为我们要作弊。”
    “……”
    这是什么24k红眼病……
    白樱还没来得及觉得烦，就有另一个人占据了她的视线。
    胖仓鼠！
    哦不，是饕餮！
    只见饕餮一路小跑，奔着白樱的方向就来了。
    可能是平时吃得好, 饕餮的皮肤，那叫一个油光水滑、白里透红。
    再加上他身材偏矮，四肢短胖, 整个人跑起来简直就像在弹跳。b