老板，来的人多。”“还有。”
    “我们听王老板打电话说，叶老板你来了省城，最近可能会过来，我们就等着，没想到等了两天，还想着叶老板你什么时候过来，没想到你就过来了，最近天冷了来的人也不少。”
    一个店员说了起来。
    是店长，叶黎认出她来，看向别的店员，也都点头，她就没有再问再说。
    “好，那，你们先忙你们的吧，我看一下。”叶黎过了一会示意她们，店员们点头，又忙起来，叶黎看着。
    主要是厨房那边在忙还有就是打扫卫生。
    打扫卫生还好，叶黎看了看，主要是要打扫干净，这是一开始她们就强调过的，和员工说清楚的，一定要时时保持餐厅内的整洁还有卫生，让人一看就觉得干净整洁想吃。
    一进来就觉得舒服，吃的地方要是不干净还有谁来？
    也吃不下。
    干净整洁会给人一个好印象，加上装潢布置，让人心里喜欢，还有食材味道，各方面，以及服务水平。
    也都是说过，训练过的，偶尔也会集训，她摸了一下桌面，还有窗子还有椅子，看打扫干净没有，要看不到一点灰尘才行，每一样都如她所想很干净。
    她最担心她和王姐她们离得远不能常来，店中卫生会懈怠，好在时间还短，时间长了就要常来检查。
    派人来也不太放心，亲自来还是要住在省城才方便。
    她检查完了后说了声不错，满意的去厨房。
    打扫卫生的员工也松口气。
    厨房的工作更多更繁琐，卫生也是关键，需要检查的也多，叶黎检查了一下存放着的各种食材还有采买的新鲜食材。
    每天都要用到很多食材还有东西。
    她一样一样检查，看着她们切好泡在水里的食材，或者放着的肉，牛肉等等。
    检查得也格外详细。
    吃到嘴里的东西，哪里不好，就影响口脾，对身体也有影响，还可能吃坏肚子！
    “都可以。”叶黎虽然不是非常厉害，什么都能看出来，食材一类还是心得不少，认得出好食材的，也学习过。
    她和王姐薜雪都学过，为了检查，为了店中生意。
    “是，叶老板，我们都是采买的最新鲜的。”在旁边等着她检查的店员也松口气，开口道。
    叶黎看着厨房的人一一夸过：“你们做得不错，虽然我们没有常来，各方面都安排得好，卫生还有食材也都按着我们所说的，和我们想的一样。”
    “叶老板。”店员们一起道。
    “你们做得让我们很放心，还担心我们不在，有什么。”
    叶黎再道：“这一下彻底放心了，也会和王老板薜老板两人说。”
    店员们对视也高兴。
    “做得好，都会有奖金，也会有年终奖。”叶黎提起她们设的奖金制度，店员们一听高兴起来，想到将要得到的奖金就开心。
    想着店里的奖励制度。
    叶黎看她们高兴也高兴，心情好起来，她们做得好，生意好，收益高，奖金也多，年终奖也一样。
    她又和她们说了几句，走回收银台那里。
    坐了下来，让人把钥匙拿来，打开收银台的柜子，拿出最近的帐本看了起来，帐本还有收入都是每天计，收入会存入固定的卡里面，帐本半个月一个月她们过来看或者送到县城。
    已经十来天没看了。
    她把最近十天的帐本看了下，帐本上记得很详细也很清楚，一目了然，只要看就能看懂，主要是收入。
    开支是另一本，她也看了收入。
    卡上的钱和帐本上差不多。
    她又算了算，大致能看出没错，那就可以了，把帐本放好，这一看这一算又用了不少时间，卫生打扫完，各种准备工作也都完成。
    天色也晚了。
    只等客人来了，叶黎看了一下时间，才五点多不到六点，天色就暗了下来，一看要不了多久就会黑下来。
    每到冬天，都会黑得很早，天亮也早，白天比夜短，不像夏天，天黑得早。
    夏天八点都还没有黑，天还很亮。
    天冷了，吃火锅的更多，烧烤的就要少一点，她们的生意却没有变，别的烧烤店生意就要差一些了，尤其是路边摊。
    没有人愿意大冬天还吹着冷风在外面吃不热的东西。
    都喜欢热度高的食物，狼牙土豆的生意就要差一些，开在店里的还好点，烧烤也一样。
    火锅店，她也想开的。
    具有特色的火锅店，只是手上还在弄的生意太多了，还没有全弄好，要弄火锅，尤其是特色火锅要考虑的也很多，灯早就亮起来，显得明亮夺目，这时有客人进来