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      治愈偏执的他[八零] 作者:咚太郎

    汀功课好,没事再教教君儿。”

    “不是事儿!”

    林雪春一口答应,旋即吊着嗓子叫道:“阿汀,回家烧菜吃!”

    尝过宝贝闺女的好手艺,她彻底不碰锅碗瓢盆。

    屋里的阿汀拍拍手,又拍拍衣服上的尘土,只找到中午被陆珣扔掉的药膏。

    “糖不见了。”

    “我得回家了。”

    她有点儿失落,却没对他发脾气。一如既往地说‘我明天再来找你’,而后犹如一抹跳动的阳光,消失在门外。

    完全走了。

    黑猫很舍不得阿汀的样子,喵呜喵呜地小声叫。陆珣面上无动于衷,翻身背对着门和猫。

    摊开手,手心一粒小小软软的兔子奶糖。

    静静躺着。

    晚饭

    灶台上隔着深绿色的好几大袋。阿汀眨了眨眼,上前打开袋子,看到满满两条猪蹄,剁成好多块,闻起来很新鲜。

    旁边还有一条肥美的鲫鱼。

    “妈妈,你买猪蹄和鲫鱼啦?”

    阿汀不太敢想,买它们要花多少钱。

    “不是买的。” 林雪春难得的满脸笑意,“妈河头卖菜的几个朋友,听说你分数考这么好,非要送的。明天你早点起,和我一块儿去谢谢人家。”

    “哦对,隔壁王姨一家晚上来咱们家吃饭。”

    “好~”

    阿汀笑乎乎的应。

    爸爸妈妈都高兴,她也就高兴了。

    烧菜有顺序,先打凉菜起。

    阿汀到庭院里摘下一株大白菜,切去头部,将深浅渐变的菜叶片片分开。仔细清洗干净,然后加盐浸泡。这一步可以除去隐藏在叶子里头的虫卵

    取小碗,加入适量的盐糖、生抽和香醋,调制完毕再加微量干淀粉搅拌均匀,作为汤汁,暂时放在一旁备用。

    同样的青菜食材,切和手撕的味道截然不同。阿汀这次要撕,菜叶撕成大小均匀的小块,菜根和菜叶区分装碗。

    紧接着,大蒜拍泥剁成末,几颗辣椒切小丁,下锅爆香。先加入白菜梗爆炒,差不多半熟的时候,再加入菜叶爆炒。

    三十秒后汤汁淋锅,将其均匀翻炒,一道酸溜大白菜就此出锅装盘。

    口感爽脆,酸辣适宜,作为开胃菜再合适不过。

    “阿汀。”林雪春在外头叫道:“猪蹄你会弄不?”

    阿汀努力大声地回:“会的。”

    关于突如其来的厨艺,她自称书里学的。

    林雪春没有怀疑,只说:你哥打小爱书,别人家丢破书,他还巴巴跑过去捡,有时还拿几分钱买。藏了这么多箱书,总归有一本好用。

    红烧猪蹄不难。

    先把洗净的猪蹄泡在水底,放两片生姜与一团葱结,再洒两勺料酒,中火煮沸。捞去水面的浮脂,再捞出嫩色的猪蹄。

    铁锅热油,猪蹄炒至出油,辅以姜片八角,和少量的桂皮,两勺老抽生抽。伴着滋啦啦的响声,倒入半瓶自家酿好的米酒。加糖加葱,小火焖炖半小时,开锅翻面,继续慢炖。

    半个小时后,红烧猪蹄完成了。

    油光满面的猪蹄泛着艳红,香气浓郁色泽饱满。香糯且具有弹性,嚼劲十足。

    鲫鱼做成鲫鱼豆腐汤,再做酸辣土豆丝,炸一盘白萝卜素丸子。阿汀觉着差不多够了,忽然又琢磨起主食来。

    家里没有足够的米,但拿红薯用来招待客人,未免过于小气。她考虑良久,取一把下午晒干的蒲公英,决定试试蒲公英疙瘩面汤。

    先把蒲公英水煮,煮得根条软化,出锅切断。

    鉴于大人们白日劳作,胃口也大,倒出小半盆白花花的面粉。添少许的水,趁势拧两把,将面粉凝结成疙瘩模样。

    八十年代的农村多用猪油。香香腻腻的一大块,挖一勺淋锅,没两下便是香味四溢。葱丝姜丝顺势炒香,剥皮切丁的西红柿也炒得松软。开水煮得熟透,气泡滚滚,发出咕嘟咕嘟的声响,颜色逐渐变红。

    把准备好的疙瘩和蒲公英放进去,蒸煮两分钟,再打三个鸡蛋,搅拌成丝丝缕缕的蛋花。此时汤