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分段阅读_第 1006 章

      论了起来。

    “文思豆腐考刀工,清蒸鱼看其掌握火候的分寸,九转大肠主调味,再让他们自己发挥做一个拿手菜,用来检验他们的综合水平,啧啧,大爷,您这个题目出的真厉害。”

    想的胖乎乎的御厨洪师傅,一手捂着鼓鼓的肚子,一手冲包宝竖起了大拇指,赞他出题水平高。

    包宝摆摆手,谦虚了一句:“都是些小菜,主要还是看看他们的基本功,晚上高楼平地起,只要这基本功不差,其手艺就差不到哪去。”

    “不错,大爷想的周到,越是这种常见的菜式,厨子要想做的出彩就越难,拼到最后,还是靠基本功说话。”

    另一位御厨高师傅也表明了自己的态度,对包宝的主意大加赞赏。

    ………

    对于洪、高二人的有意奉承,包宝显然并不是很在意,扯了几句闲篇,他把注意力又放到那些正在沉心做菜的厨师们身上。

    “福贵,你常替我到下面去跑,对各店的人员也熟悉,你跟我说说,这里面哪个是好苗子。”

    洪福贵听得师父包宝问话,也不可是,一指东南角一个体型肥硕大汉,为包宝介绍道。

    “那汉子叫李秀连,浑名李大嘴,关外人,现在在总店做掌勺师傅,擅长炖菜和创新,您还记得咱们前段时间推出的那几个心菜吗,都是他研究出来的。”

    “哦,你是说那个发明麻辣鱼皮、酒酿萝卜、碳烤猪蹄的李大嘴。”洪福贵一提这个,包宝顿时想起来这李大嘴是何许人也。

    “没错,就是他。”洪福贵肯定道。

    得到了徒弟的确定,包宝不由多看了李大嘴一眼,见其正在切文思豆腐,刀身轻拿轻方,下手极稳,刀法精湛。

    包宝点了点头:“是个好苗子,大家一会多留意一下他的菜。”

    旁边一直在听他们师徒说话的众人连忙点头,包宝这才把视线从李大嘴身上转开,而这边洪福贵也开始介绍下一个厨师。

    “西北角那个大高个,脸上冷冰冰的,叫袁州,京城人,手艺不比我………”

    洪福贵话没说完,前面大堂就匆匆跑过来一个伙计,趴在包宝面前大声说了几句,包大爷脸上顿时就是一变,转头对洪福贵几人道。

    “眼下有点急事,这里你们且在这盯着,水平不好的直接淘汰,留下几个手艺好的,等我回来再行安排。”

    众人连忙纷纷点头应是,包宝不敢耽搁,先到自己的房间取过一套刀具,又去后院牵了一匹去大门处和祝虎汇合,共同赶往鲁王府。

    ………

    鲁王府和鼎香楼的距离并不算近,等祝虎带着包宝赶回来,八王爷和马晋已经等了不少时间了。

    老头都饿了……

    所以,包宝一到王府,同八王爷见了个面,连口茶都没喝,就被马晋撵到后厨干活了。

    好在,包大爷也不是浪得虚名之辈,很快就调结好了心情,两炷香的时间,一盘马氏马晋素鸭、一盘素东坡肉,还有一盅素狮子头被端到了八王爷的面前。

    按照原菜谱来说,这三道菜的颜色形,、颜色、味道都得似同于肉,不过因为老王爷忌重油重盐,所以味道上包宝还能辅以技巧掩盖,但颜色上就没有那么尽如人意了。

    也因此,老王爷看着面前盘盏上,这一看就清汤寡水的菜肴,面带怀疑:“这些菜能吃到肉味?”

    “呃……”

    马晋也有点犹豫了,不过一旁的包宝确实很有自信:“有没有肉味,王爷尝尝就知道了。”

    “哼,故弄玄虚,一会本王要是发现你糊弄本王,你师父都救不了你。”

    八王爷似乎对包宝卖关子的话有些不满,嘟囔了两句,然后拿起筷子夹加了一块素鸭塞进嘴里,只轻轻咀嚼了两下,老王爷眼睛就险些泛起了水花。

    “这肉………真香………”

    第六百零七章

    公司加班连带聚会,顶头上司组织的,实在推不开,我先发一章凑字数过全勤,晚上会熬夜改过来,大家可以第二天早上看。

    最近两天工作上有点忙,对大家阅读体验造成了不小的影响,十分抱歉!!!—————————