孙友福一定的启发，不过等他看到须知单后面的“马氏红烧肉菜谱”，脸色就有些不好了。

    这道菜的选材、佐料、火候、步骤、成菜，无一隐瞒，直接全部放到《杂志》其上，只有一些秘方剂量，才以少许、适量等说法代替。

    但总的来说，只要稍懂厨艺的人，配上这张菜谱，都能大致差不离地将这道菜烧出。

    虽然马晋早就此事知会过孙友福，他会在《杂志》上将鼎香楼的一些非镇店的普通菜式公布于众。

    孙友福也能理解马晋为鼎香楼马家菜扬名的意愿，但等他真的看到了自家酒楼保密的菜谱被发布出来，心里还是多多少少有些不是滋味。

    不过这点不舒服，也随着美食杂谈后面的“勘店”一扫而空。

    ………

    马晋是鼎香楼的东家，同样，《杂志》也是马晋的产业，而《杂志》宣传酒楼这么好的机会，如果马晋不用在鼎香楼身上，那他才真的是傻了。

    当初马晋创立美食杂谈这个板块，很大一部分原因就是为鼎香楼宣传做广告。

    当然，美食杂谈既然喊出了全京城堪店的口号，那就不能可着鼎香楼一家来，之后也会陆续的刊登一些其他有特色的餐馆，不过，鼎香楼仍是主流。

    而此时第一刊的美食杂谈勘店篇，就主讲了鼎香楼的三道名菜——水晶肘子，八宝葫芦鸭，即鼎香楼最新推出的京城烤鸭。

    在文中，马晋可是把这三道菜，极尽辞藻一顿好夸。

    水晶肘子，是晶莹剔透，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用，

    八宝葫芦鸭，成葫芦型，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇，鸭肉鲜嫩，入口即化，味道香醇，口齿留香。

    烤鸭，成品后用刀片一百零八片，辅以葱段、黄瓜、萝卜、甜酱，以饼卷之，入口爽滑酥嫩，肉汁四溢，食之回味无穷。

    ………

    别说旁人了，就是吃过不少次这三道菜的孙友福，看了马晋这篇诱惑力十足的文章，都忍不住咽了咽口水，琢磨是不是让下边端盘菜垫补垫补。

    而孙友福还没决定好呢，水根就风风火火的闯进来。

    “不好了掌柜的，刚才这一会，外面来了好十好几波客人，疯了似的非要吃水晶肘子、烤鸭、八宝葫芦鸭这三道菜。

    眼下咱店里备的那百十只鸭子全卖完了，剩下的客人买不到正闹呢。”

    孙友福：“………”

    ………

    ps：推荐朋友新书《明末之七海腾龙》，是有百万完本书的老作者，更新快故事好。

    讲述了现代海军军官穿越到1639年马尼拉屠华，在台湾开辟基业，收服全岛，横扫沿海，抗击满清的故事，喜欢的可以去看看。

    第三百八十九章 医术精湛陈秀才

    陈家庄

    无视了儿子不满的神情，陈秀才看着《杂志》上关于“历史那些事”的征稿文书，越看越是欣喜。

    陈秀才名叫陈翰竹，今年三十余岁，京郊人氏，有秀才功名，不过天赋有限，考个秀才已经是得天之幸，要想中举人是基本无望了。

    陈秀才考了两次乡试，惨遭落榜之后，也渐渐收了心，平日里只是开个私塾，教授学生，顺便关注儿子学业，将科举之愿寄放在儿子身上。

    加上父辈留下余荫，有个十几亩良田收收租子，他的小日子过得也算惬意。

    陈秀才没有什么爱好，就是喜欢读书，而众多书中唯爱医史两类，靠着读医书，陈秀才自学了几招半吊子的医术，借此成了陈家庄乃至周围几个村的赤脚郎中，平日里也能从那些抗拒城中医馆巨额诊金的村民中，挣个三瓜两枣的yào钱。

    当然，陈秀才有自知之明，赚得都是他有能耐治的小病小灾钱，真正的大病，他可不敢耽搁，都是送城中医馆医治。

    ………

    医书多少能让他赚着辛苦费，所以陈秀才开下力气研究，但是看史书就纯粹是爱好了。

    读史可以明鉴，知古可以鉴今。

    这句话虽然是西方大不列颠的培根所说，位在大乾陈秀才绝对不知道，但若是陈秀才知晓这句话，定然会对这位喊着“芝士