低头想了道：“孙掌柜干的挺不错的，许多老客人都对他印象挺好的，店里流水也增了两三层。”

    说到这，包宝顿了一下，又有些犹豫道：“就是脾气有些软了点，有点镇不住人。”

    马晋笑道：“有点短处，无伤大雅，何况好脾气也有好脾气的好处，和气才能生财，做生意用不着咄咄bi人。

    更何况他上面还有我这个鼎香楼东家，也不用怕别人生事。”

    包宝受教的点了点头，马晋又问：“店里的厨子手艺怎么样，有你几成的功力。”

    包宝不解的看向马晋，有些奇怪马晋怎么问这种问题。

    马晋笑了笑，揉了揉他的脑袋，解释道：“我准备在都察院附近，再开一家鼎香楼的分店，那里地段不错，还离咱们府里近，我想把你调到新店来。”

    “师父放心，开新店绝对没问题。”

    包宝激动的点了点头，刚才搬家时，小胖子心里兴奋之余又有点担忧，高兴的是搬新家了，而担忧的是新家离鼎香楼太远了，坐马车都要一个多时辰，酒楼的生意又忙，恐怕十天半月都不能回来一次。

    现在师父要在都察院附近开一家分店，又离新家很近，一想到每天酒楼打烊就可以回家，小胖子很开心。

    “现在酒楼里除了我，厨艺最好的是牛展，大部分的菜式他都会，还有杨保禄，虽然他最拿手的还是驴肉菜，但也学了店里的不少菜式，单拿出来也能独当一面。

    还有鲁二哥，虽然手艺差了点，但他岁数大，资历老，在后厨威望高，如果我要过来，二哥接任主厨没什么问题。”包宝头头是道的分析。

    马晋点点头，开新店的想法他之前就有，只是没定好地点，后来马晋来到都察院，发现都察院附近的地段挺不错的，附近有两三处住宅区，客流量有保障。

    又靠近都察院这个大衙门，安全也没有问题。

    再比较醉仙楼每日客进客出的红火景象，马晋就动了心，甚至他连铺子都选好了，一家生意冷清，想要转让的茶楼。

    马晋唯一担忧的就是厨子问题，要知道鼎香楼自从马晋不再说书后，最大的卖点就变成了菜式精致多样，味道新颖美味。

    要是厨子不够用，那新店的流水恐怕就会大打折扣。

    现在听到包宝的话，马晋也算放了心，准备明天就让人去找牙行的杨恭，让他去打听一下茶楼主家的卖价，如果合适，马晋就准备买下来开分店。

    心里想着，马晋又对包宝道：“开分店还得有些日子，这段时间你也不要闲着。

    牛展他们说到底还是外人，不能全信，周叔这次买了不少下人，都是死契，一会儿你去挑几个手脚麻利的，看看有没有当厨子的天赋，有的话就调教调教，也算咱们自己人，用起来也放心。”

    包宝点点头：“师父放心，这些我都晓得，我教给牛展他们的菜式也都是些普通菜式，就算传出去也没什么大不了的。

    真正的好东西我都留着呢，就教了二哥一道菜。”

    马晋颌首，道：“鲁二从我爹还在时，就在鼎香楼，算是自己人，值得信任，等你来新店，我属意让他管老店的后厨。”

    ……

    接着马晋又让包宝多培养一些马家的厨子，这段时间，马晋发觉餐饮也是一条不错的财路，虽然可能没有出书暴利，但胜在稳定，且发展空间大。

    如果发展的顺利，鼎香楼在京城多开几家分店，形成连锁，那光是每年的利润，就非常可观。

    当然，事情没这么简单，同行的竞争，制度的缺失，品牌的监管，京城百姓的消费能力的上限，这都是鼎香楼连锁化的重重阻碍。

    马晋对此也很谨慎，都察院的分店，就是他的初步尝试。

    ……

    和包宝商量完培养自家厨子的事后，马晋又看向了郭同，问道：“我教你们那些绕口令练的怎么样了。”

    小黑胖子站起身来，立刻口齿利落的背了一大段的绕口令，丁点磕巴不打，流利极了。

    背完之后，郭同自信的对马晋道：“师父放心，我们几个一天都没偷懒，都背熟了。”

    马晋满