大城小春 作者:小麦s

    奇，又想着老李帮了叶青的大忙，忍不住开口询问：“岩茶虽然难得，你分一点点给老李众乐乐不也挺好？”

    事实证明此人绝对比她更抠门，陈易生朝着唐方连连摇头：“糖啊，我这包茶太珍贵，留着咱们俩慢慢喝。”

    唐方无奈地对老李耸耸肩摊了摊手忍着笑：“不好意思啊。”

    方少朴忍不住插了一句：“武夷山天心寺不是早就不出茶了吗？这茶是什么时候的？”

    陈易生得意地看了他一眼：“天心寺是早就不出茶了，因为那帮和尚根本不懂茶，糟蹋了那颗老茶树。但他们庙里有那么一位是特别懂特别会的，前几年还俗了，专门负责打理那颗大红袍，算是承包，也省得什么乱七八糟的官儿都去庙里要茶。”

    “这人脾气特别古怪，只种茶喝茶绝对不卖茶。”老李跺了好几下脚，气得不行：“我去年特地去天心寺修禅修了一个月，在庙外找他各种套近乎，一说到买茶，好家伙，立刻吹胡子瞪眼睛把我给赶出门，就喝着过一次！不对啊，陈易生你那次才待了三天，你怎么搞得到他的茶的？！”

    唐方笑着说：“越是别人没法子的事，他就偏偏最拿手。”

    “还是我糖最了解我。”陈易生洋洋得意又递给老李一杯：“请你喝还不行？”

    “其实也没什么大不了，这花和尚特别喜欢玉。我就给他看了老岑的一些作品，他心痒痒的，给了我半斤茶去换老岑的一块玉。”陈易生眉眼弯弯地看着唐方：“雁过拔毛，我留下一点辛苦费也是应该的，对吧？”

    老李眼睛一亮：“老岑还有？！我去找他换！”

    陈易生打了个哈哈：“到手我们就喝了一顿，为了拿他那新的厂房地块送出去二两，上次在大沙岛，听他说过年喝了一回，只剩下最后一点要吊着命省着喝了，你去要要看。”

    老李沮丧地把空茶杯推过去：“再来一杯。”

    ***

    一整块比唐方两只手掌还要大的松阪5A级和牛一小时前就从冰箱里被请了出来，室温下慢慢自然解冻，花纹颜色一点点变深，泛出油脂，慢慢在保鲜膜下浮做一团油花，揭开保鲜膜，脂肪分布犹如雪花般均匀。铁板上黄油迅速溶解，一整块和牛被温柔地放了上去，发出滋滋的声音，和牛周边肉质迅速变色，热气腾空而起。

    唐方转动手中的研磨器，雪白细碎的海盐均匀撒下，木勺舀起旁边滚烫的黄油，不停浇在和牛的表面，海盐迅速渗入肉质内，融为一体。

    一分半钟后，和牛在铁板上翻了个身，微微焦黄的表面冒出油脂和丝丝血水。唐方再撒一层海盐，静待了两分钟，开始分切。

    里面的牛排肉呈娇嫩的鲜红色，直接装盘，黑胡椒从研磨器里纷纷扬扬而下。肉汁慢慢渗了出来，一旁烫过的嫩芦笋更显得翠绿欲滴。

    “三分熟是陈先生和方先生、林小姐的。”

    “五分熟是李总、钟先生和沈小姐方小姐的。”

    唐方把剩下的切作两长条，竖起来继续煎，看着迅速从嫩红变深色的和牛肉，颇为可惜地转头再次确认：“青青，伍小姐，你们真的只吃七分熟的吗？”

    陈易生简直要捶胸顿足了：“暴殄天物啊你们两个！暴殄天物啊——！气死我了！”

    叶青摇头：“勿来噻哦，肉有一点点生，吾都会想呕，吾穷人命，享受不起好么子。”她话一出口又怕伍薇多心，只好希望她听不懂上海话了。

    伍薇的确没听懂，偷眼瞄了瞄方少朴，怕自己不懂吃让方少朴丢了面子，见他唇角含笑专注于自己餐盘里的三分熟和牛。这么犹豫一下，最后两份七分熟的牛排已装盘。

    伍薇切开一块放入口中，即便是七分熟，依然入口即化，肉香如飓风一样席卷了所有的感官，冲刷下咽喉。

    好吃到想哭原来不只是夸张修辞手法。伍薇刹那间有种“我过去吃过的牛排都是猪食”的感叹，突然对于方少朴，她有点惶恐。不懂美食的她，其实永远都会在他的世界之外吧。

    再抬起头，每个人脸上都写着“太好吃了！”被岩茶洗涤过的味觉，对于牛排的味觉更敏感。

    方少朴叹了一口气：“上海太多日料店号称拥有正宗神户牛，大家也就听听算了。但唐方啊，快说说你这块松阪黑毛雪花和牛哪里来的？”

    “一块牛排而已，有这么了不起吗？”方敏仪是真的不明白倒不是故意捣乱：“我们店里的澳洲牛排是不如这个好吃，哥，不如我们也进这种牛排啊，最多卖贵一点好了。”

    “你真是方少朴的妹妹吗？不知道日本和牛不对中国出口的？”陈易生朝方少朴举起红酒杯：“你真懂经，来，我们碰一个。”

    唐方解下围裙和口罩，拿起中岛台上自己的红酒杯和大家一起碰了碰，笑嘻嘻地说：“也就这一块，托DH的机长朋友特地带进来的，给大家吃着玩，以后开业了也是用澳洲牛排，毕竟日本和牛还没从质检总局黑名单上撤下来。不过大家放心，这块松阪牛是出口新加坡的一批里的，防疫检验都有证书的。”