房里的动作颇为利索，一招一式极具章法：

    将肥瘦相连带皮的后猪肉洗干净；

    锅里放开水，点大火，等到水翻滚时，放下猪肉和葱、姜、花椒；

    煮肉时，蒜苗洗净，切成八分长节，豆瓣切细；

    肉煮熟但不煮耙，将煮好的肉捞起，放在盘子里，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；

    将铁锅烧热，放油，油烧至五成熟时下肉片，放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时，铲在锅边，放入郫县豆瓣、甜酱和豆豉在油中炒出香味，再与肉共同炒匀，最后放蒜苗合炒；

    蒜苗炒熟但不能炒蔫，加入酱油炒匀，起锅即成。

    侯沧海一边cāo作，一边介绍诀窍：“你要记住两个经典诀窍，第一是煮肉一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才润泽；第二是煮肉前，在水里放生姜片、蒜片、葱段、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制，这样肉更有味。”

    回锅肉香气浓郁，在屋里尽情舞蹈，迅速占领所有空间。

    张小兰早就饿了，哪里经得起如此诱惑，筷子如机关qiāng一样不停伸缩，转眼之间，一碗干饭下了肚子。

    房门打开，张跃武走了进来。他使劲嗅了嗅，道：“谁在炒回锅肉，真香。还有饭没有，给我弄一碗

    结果，侯沧海为张小兰准备的晚饭，被张跃武吃个干净。

    放下碗，张跃武抹了抹嘴巴，道：“侯沧海也在，我正好一起讲。你们在新区看的地块要放弃。”

    “为什么？”侯沧海和张小兰异口同声地问道。

    张跃武语调低沉地道：“我接受了黄市长jiāo代的任务，必须完成，不讲价钱。在老城区有一处锁厂家属区，原来职工住的是危房，必须改造。政府财政紧张，今年没有钱来改造，黄市长让我们出钱给职工修住房，然后我们在老锁厂那一块地盘上修几幢商品房，这样也不亏我们。去年秦阳垮过一处老房子，死了六个人，引起全省震动。今年必须要完成老厂区危房改造，这是政治任务，完成了，肯定以后在高州好办事。完不成，就别想在高州混了。”

    说完之后，他望着江南地产的一男一女，道：“那个地段不好，没有开发商愿意开发，你们要啃硬骨头了。”

    （第一百六十二章）

    第一百六十三章 危房改造

    侯沧海和张小兰都很看好体育馆旁边的小型地块，觉得这个地块完全是遗落在新区的一个明珠，高质量开发出来后，绝对能成为江南地产的一块品牌。

    谁知天算不如人算，张跃武一席话就将这个明珠废掉了。

    张小兰心有不甘，道：“爸，我们可以两边同时开发。”

    张跃武不停摇头，打断道：“相较于楼盘，煤矿这边才是大生意，黄市长支持了我的收购计划，涉及到好几亿资金。所以，这边楼盘必须要按照黄市长的要求来办。”

    张小兰继续坚持，道：“两个小区可以同时启动，这样就不会违反黄市长的要求。”

    “兰花，这里面很微妙。锁厂的房子涉及到危旧房改造，里面很复杂，进度极有可能被拖延。如果两边楼盘同时启动，新区快，老区慢，会让黄市长形成误，认为我们态度敷衍。小不忍则乱大谋，我们只能选择开发锁厂楼盘。” 张跃武说话到这里，才发现女儿的脚不对劲，道：“你的脚怎么了？”

    张小兰道：“我和侯子去看那块地，扭伤了。在一院拍了片，还没有拿到结果。”

    侯沧海一直在安静地听着父女俩对话，没有chā嘴。他有基层工作经验，知道涉及到老厂区的改造往往很麻烦，麻烦不在于建设，而是在于人。

    张跃武转头对侯沧海道：“你有什么想法？”

    侯沧海道：“危房改造涉及拆迁，群众工作应该是政府做，我们只管建设。”

    张跃武道：“项目有一点商业地产，但是主要任务是改造危房。政府是玩空手道，既办事，又不出钱。所以前期工作肯定是南城区完成。我对你们的要求不高，这个工程不要想着赚钱，能够不亏本，圆满完成任务，对于我来说就是大赚。”