卷。就算贵一些，也必须保证准时开伙。准时开伙的原因既是学校要求，也是竞争需要。学校有三个食堂，存在着激烈竞争，不能按时开伙，必然会有很多的学生被二食堂和三食堂吸引去。

    除了厨房以外，一食堂还有一个重要附属设施——锅炉和洗澡堂，在签合同时属于捆绑销售。按校方后勤的说法，锅炉和洗澡堂是必定赚钱的项目，考虑到一食堂是全校最大食堂，承担的任务重，所以才把这个赚钱项目jiāo给一食堂，属于福利xing质。

    侯沧海接手锅炉房以后，最大的问题还是人手问题，他和熊小梅从事的行业与锅炉房差了十万八千里，实在无法找到锅炉工。考虑再三，出于安全原因，高薪聘用了后勤处提供的锅炉工。

    从接手伙食团开始，经过紧张筹备，一食堂的人马慢慢开始成型，目前只差一个白案主厨和一个采购员。

    自从开业时间贴出来以后，米、面、油、肉等各行业供货商陆续找了过来。他们为了争取与一食堂长期合作，愿意采取赊货的方式提供原材料，一个月或半个月结一次帐。

    侯沧海原本以为购买原材料会积压大量资金，谁知主动有商家送货上门，主动赊货，这就大大减轻了资金压力。

    他鲁莽地踏入一个全新行业，没有熟悉的可靠批发商，没有掌握判断商品质量的诀窍，只能采取谁来得早就要谁的货的简单粗暴做法。两三天时间内，仓库里堆满了米、面、油等材料。

    第六十七章 一食堂开业第一天纪事

    八月二十九日，伙食团正式营业。

    对于从来没有在餐饮业工作过的侯沧海和熊小梅来说，考验刚刚开始。

    ——早上：狼狈地走在收包子的路途中

    早上五点，老吴开着长安货车来到黑河门口，与睡眼朦胧的侯沧海和熊小梅汇合。小型长安货车副驾驶位置只能坐一个人，侯沧海找来几张报纸放在货厢里，原本想在坐在货厢里打打瞌睡。进去以后才发现货厢是一个振dàng器，东倒西摇，根本无法坐安稳。到达批发市场之时，他感觉屁股被抖成八瓣。

    批发市场位于北郊，最初是在河岸边一片开阔地修建了一排用于jiāo易的大棚，随着时间推移，大棚修成了正规门面，周边盖起了四五层楼房，成为江州最大的农产品批发市场。每天五点钟，绝大多数市民还在睡觉，批发市场已经热闹起来了。不断有车辆进出，车灯不断地刺破黑暗，照出一串长条形光亮带。

    土豆、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、大蒜等产品来自于天南海北，是批发市场的主力品种，有的从车上卸下来都推在地上，有的干脆就放在车上展示。

    侯沧海站在一大堆土豆前，问：“土豆怎么卖？”

    土豆老板抽着烟，简洁地道：“不零卖，两包起批。”

    今天是伙食团第一天营业，侯沧海确实不知道伙食团一天到底需要多少土豆，随口估了一个数字，道：“我来两包吧。”

    土豆老板斜着眼问：“买这么多土豆做什么，你又不是做生意的。”

    侯沧海反问道：“你怎么知道我不是做生意的，脸上又没有刻字。”

    土豆老板道：“气质不像，穿着打扮不像，反正不像。”

    侯沧海道：“多少钱一斤？”

    土豆老板不想与这个“傻瓜”鬼扯，抽着烟，不回答。

    驾驶员老吴跟在身后，道：“我们是电科院一食堂的，好多钱？”

    土豆老板这才认真打量侯沧海和身后漂亮女子，道：“以前你们一食堂经常拿我的土豆，我这里的土豆有两种，贵一点的一块二，便宜一点的四角四，你们是大食堂，可以用便宜点的。”

    侯沧海秉承着“买菜必然要砍价”的原则，道：“少点。”

    土豆老板一脸诚恳地道：“我们没有乱喊，都是卖价。”

    侯沧海和熊小梅以前到菜市都不喜欢讲价，商贩叫什么价就给什么价。对于一个家庭来说，所购菜品数量很小，无关大局。伙食团是大进大出的生意，价格很关键。侯沧海与土豆老板侃了一会，以每斤四角二买了两袋土豆。