开封府小饭桌 作者:鱼七彩

    “啊，姐姐，他们不会是——”搭讪女子之一掩住了嘴，惊呆不已。

    另一名女子闻言反应了下，转即也受惊地捂住嘴，惊讶地看一眼赵寒烟，就跟躲瘟疫一样立刻拽着自己的妹妹赶紧走。俩人边走还边表情很怕怕地嘀咕什么，还不时地回头，特意用异色眼光瞅一眼赵寒烟。

    赵寒烟当然明白她们在想什么，大方地对她们笑：“要不要一起去吃鱼？”

    俩姑娘吓得缩了脖子，再不敢瞎看，相携匆匆奔逃，就跟见鬼了差不多。

    赵寒烟回头看向在远处等自己的白色身影，匆匆冲了过去。

    “你刚刚瞎说什么？”直男一般应该都不喜欢开这种玩笑，所以她要表现出愤怒，很愤怒。

    赵寒烟努力把眼珠子瞪得圆圆的，绝对不能更圆了。

    白玉堂觉得赵寒烟的眼睛跟他拎的鱼的眼睛特别像，忍不住笑了，反问赵寒烟怎么了。

    “那俩小姑娘以为我们——”赵寒烟见白玉堂紧盯着自己，后面的话说不出口了。大家都是‘直男’，什么断袖啊兔爷啊那种词，还是避讳一下比较好。

    于是，赵寒烟就换了个方式问：“你刚刚为何说我当家？”

    “你是厨房总管，买鱼做鱼的事都归你管，我说你当家有什么不对？”白玉堂很无辜地反问，又问赵寒烟刚刚到底想说什么。

    “我想说你话太多了，我们赶紧回去做鱼！”赵寒烟不满地对白玉堂喊一句，知道他刚刚是故意在逗自己。

    赵寒烟甩起手里的两条鱼就往回走，这仇她记下了，以后一定会还。

    白玉堂倒是挺开心，看着赵寒烟气鼓鼓离开的背影，连笑数声。

    回到厨房后，赵寒烟把四条鱼放进盆里，问白玉堂还想继续帮忙么。

    白玉堂应承。

    赵寒烟就把刀给了白玉堂，“刮鱼鳞。”

    鲤鱼鳞多，用刀刮起来的时候，免不得会四处飞，赵寒烟就不信白玉堂干这种活儿衣裳不粘鱼鳞。

    白玉堂接了刀，二话不说就利落地刮鳞。鱼鳞果然不老实地飞出几片，偏偏巧都避开了白玉堂的身体飞向别处。

    一条刮干净了，没关系，还有三条。

    三条刮干净了，赵寒烟看着白玉堂雪白如故的衣裳，有点后悔鱼买少了。

    “接下来呢，还用我做什么？”白玉堂问。

    “不用了，我自己来。”赵寒烟充满怨念地接过鱼，用刀狠狠地剖开鱼腹，收拾掉里面的内脏，期间免不了有血水溅在她的身上，还好赵寒烟提前穿了围裙。

    白玉堂没事干，就端着茶杯过来，边喝茶边围观赵寒烟切鱼。转即就看到赵寒烟围裙上粘着的脏东西，忍不住撇嘴笑起来。

    “这东西好，你下次吃饭的时候也戴上。”

    赵寒烟听出白玉堂的讽刺了，抬头郑重且严肃地看他，“你这话什么意思？”

    “说这东西好，适合你，就这意思。”

    白玉堂竟然清楚去解释，然而赵寒烟根本不需要他解释这些！

    赵寒烟举起手里的菜刀，瞪了一眼白玉堂，然后狠狠地落刀，把鱼头砍下。

    白玉堂看着菜板上切好的鱼肉片，还有剃掉的鱼骨和鱼头，问赵寒烟鱼的做法。

    砍鱼头的威力完全没有震慑到白玉堂。

    怪她一时糊涂，在‘关公门前耍大刀’。

    “做好了你就知道了，先去歇着吧。”赵寒烟打发白玉堂走，斗不过，可以把人打发走，眼不见心不烦。

    “不累，在这陪你吧。”白玉堂道。

    赵寒烟看一眼年糕版的白玉堂，他正含笑瞅着自己，完全是一副胜利者耀武扬威的姿态。

    赵寒烟安暗吸口气，决定无视白玉堂，专注做鱼，即可忘却一切烦恼。她先抓少量的糯米粉和地瓜粉，再抓盐白胡椒等物把鱼肉片腌上，接着就把鱼头和鱼骨下锅小火熬煮，煮得汤变白最好。

    用之前做好的辣豆酱加麻椒等物调底汤料，起锅烧油把这些底料煸炒之后，再将之前煮好的鱼骨汤倒入，大火等待烧开。

    把新发好的豆芽以及切成条状的白菜入锅，用少油淡盐煸炒发软后，铺在盆底。一共备了三盆，每一盆都铺好。这时候苏越蓉做的馒头也快蒸好了，蒸笼冒出热气带出了面香。

    片刻后，锅里骨汤沸了，汤像一汪泉眼从锅中央往外翻滚。入鱼肉片，保持大火，稍微翻滚几下，鱼肉就很容易熟了，如此即可起锅，不必煮太久，要得就这种鲜嫩。

    赵寒烟随后就把煮好的鱼肉连汤带肉都放进盆内，将刚刚切好的辣椒末洒在汤表面，然后用滚烫的热油浇在表面。水油相碰，发出很响的滋滋声，盆上层随即就被一层鲜亮的红油所覆盖。

    入秋凉了，吃点辣得东西正好暖身。白而鲜嫩鱼肉，浸于香辣诱人的红油之中，视觉对比强烈，吃起来更是刺激舌尖的味蕾。嫩到不行的鱼肉，偶尔再来点豆芽和白菜，配着新鲜出炉的白面馒头，一口鱼肉一口香软的馒头，满嘴留香，让人无法控