厨娘当自强 作者:欣欣向荣

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    如今安然要做金齑玉鲙的事，传的沸沸扬扬,不用安然拜访,老先生已经先步来了松月楼。

    大燕从先帝开始对名仕大儒便颇礼遇,何况，这位明月先生乃是江南名仕里打头的人,便岳锦堂也不敢怠慢,见先生来了，忙起身相迎,道了声：“先生安好。”

    明月先生却极守礼：“陆璞见过逍遥郡王。”

    彼此寒暄过,各自落座。

    安然方上前见礼：“安然给先生见礼,梅先生说先生曾游历天下,对于各地民俗吃食知之甚详,安然正想安置妥当，便前去拜望,不想先生却先来了松月楼。”

    明月先生打量这丫头遭,饶是久居江南,见惯了美人,也不觉在心里暗赞了声,如此佳人，着实难得见。

    尤其，这丫头的美与旁人不同,江南是有名的烟柳繁华之地,美人众,吴侬软语，腰肢轻软,眉眼盈盈,正如这醉人的江南春色般,江南的美人也同样醉人,远不是别处能比的,便京城那几个有名的美人,到了江南也有些黯然失色。

    可这丫头生生的就让他这个老头子都惊艳了回,头上并无太珠翠,简单之极的发髻,鬓边那朵大红的绢花却衬出张白皙的小脸上眉眼如画，通身上下的首饰，也就耳畔的青石坠子,跟手腕子上做工并不怎样精细的银镯子。

    可就这么着,有种出水青莲般的美,瞧着就那么干净剔透,微微含着笑,双眸澄澈,虽美却并不觉高不可攀,反而温和可亲,叫人瞧就忍不住喜欢。

    捋了捋胡子点点头：“梅先生近日可好？”

    安然笑道：“只日日有美食相伴，之于梅先生便是最好的了。”

    明月先生笑了起来：“这老头子还这么馋。”

    句话说的旁边几位东家都有些讪讪,心说，您老不馋，急巴巴跑这儿来做什么。

    安然本来还想找梅大过来给明月先生见礼,却不想，这么会儿功夫,人就没了,也不知跑哪儿去了,正想叫狗子去找,却听崔福道：“敢问姑娘,做这道金齑玉鲙用什么配料？”

    他句话,周围顿时鸦雀无声,这可是谁都想知道的事儿,跟着明月先生的几位名仕,是出于好奇,想知道这道书中屡次提起的名馔，到底是怎么个做法？鱼脍好理解,这金齑又是什么？

    而那些东家就着急了,都是行里人,基本上，知道配料,这道菜怎么做，也就差不门清了,要是真能把这道失传的经典名馔，弄到自己馆子里卖,可是生财的活招牌,谁不想知道啊,故此，莫不支棱着耳朵听着。

    安然自然明白他们的心思,也并无藏私的意思,笑着唤了狗子过来,此次来江南,两个小徒弟闹着要跟来,因顺子的腿没养大好,便只带了狗子来,这小子跟大师兄学了刀工上的绝活,又学了二师兄翻勺的技巧,虽拜师没久,倒是颇有进益，给安然打个下手帮帮厨还过得去。

    安然也想让他长长见识,便带了他来,就为这个,狗子兴奋的半夜睡着了，还自己咯咯乐呢,把他娘吓的以为疯了,后来见好好地才放了心。

    好容易得了这个机会,自是会好好表现,师傅叫，忙颠颠儿的跑过来认真听着。

    安然想了想吩咐狗子：“会儿预备,蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉,梗米饭,把这七种配料捣碎用香醋调和。”说着问崔福：“敢问前辈,松月楼可有芥末子,辣根,山葵？”

    崔福愣：“芥末子倒是有发好的,只姑娘说的辣根跟山葵又是什么？”

    却听明月先生点头道：“还真有些门道,你莫不是想调芥末酱,这个法子老夫在本古菜谱上瞧过,我那院子里种了些,本想着试着调来,却总不对味儿,莫非你会？”

    安然点头。

    明月先生眼睛亮,吩咐身后的小童速速回去取些山葵辣根来,小童应着去了。

    明月先生瞧了安然半晌儿：“你这丫头真有些见识,只不过，这鱼脍却最看刀工,刀工差点儿的厨子，都不敢轻易尝试,你果真有把握？”

    狗子见这老先生个劲儿的怀疑师傅,不乐意了,噘着嘴道：“先生这话说的,俺师傅的刀工可厉害呢,在齐州，不用炷香就能把只鸡的骨头脱出来,还是蒙着眼,谁能比得过俺师傅。”

    安然忙喝了声：“狗子,先生跟前,规矩都忘了。”

    狗子忙鞠躬：“狗子失礼了,先生莫怪。”

    明月先生倒笑了起来,看着安然道：“你这小徒弟倒教的极好。”跟狗子道：“这些都成了说书的段子,老夫何曾不知,只那些说书的，莫不是有说十,老夫并未亲眼目睹,故此，才有些担心。”

    狗子抬起头，无比肯定的道：“先生会儿见了我师傅的刀工,便知那些说书的，这回却实打实的没瞎说呢。”

    明月先生哈哈笑了起来：“如此,老夫就见识见识,你师父的本事,看看比你师祖如何？”

    狗子派胸膛：“您老就擎好吧。”在场的人都笑了起来。

    安然摇了摇头,自己这俩徒弟人小气盛，见不得旁人说自己点儿不好,这份维护之情,倒让人窝心不已,只是梅大跑哪儿去了？

    因来的人,便松月楼地儿再大,也招不开这么贵客,好在松月楼门前的地方大,又临着弯碧水,如今春日和暖,水畔绿柳如烟,两颗桃花开的正盛,攒了树深浅不的桃花,倒比屋里好。

    加之，外头好些瞧热闹的人,有厨行里的，也有老百姓,若安然这道金齑玉鲙正能做出来,那可是松月楼的活广告,传到王品荣哪儿,也让他知道想谋松月楼没那么容易,举数得，何乐而不为,故此崔福叫伙计把席面直接摆到了外头。

    刚说要搭灶台,让安然拦了,笑道：“这道菜却不用火,若有冰最好。”

    “有。”崔福应着忙叫伙计取冰,力求做到安然要什么有什么 。

    不时，取了冰来,却是老大块,放到桌案上,占了半张桌子。

    崔福小心的看着安然：“不知这么够不够？”

    安然点点头,见狗子端了个托盘过来,里头是碗金黄的酱汁,用筷子点了些,尝了尝,点点头,明月先生的童子也把山葵跟辣根拿了来,还有松月楼发好的芥末,便把法子细细跟狗子说了,让他去鼓捣。

    这种酱汁儿并无太技术含量,只要法子对了,调出来便八九不离十,倒是明月先生颇有兴致的跟过去瞅着狗子。

    等狗子把芥末酱调出来,先迫不及待的尝了口,辣的涕泪横流,却直呼好爽快,就连周围看热闹的老百姓都觉好笑,纷纷笑了起来。

    明月先生却不以为意,走过来道：“这酱汁儿调好了,你这丫头