厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    你没见莲儿来的时候，她都躲着吗，就是不想出头，不想让大老爷注意到她，这丫头如今早没这份心了。”

    柳大娘点点头：“这话是，安然如今就想出府，或开个馆子，或各处走走看看，拜师学手艺，我今儿说句没王法的话，莫说收房，就算咱们大老爷想明媒正娶，这丫头也不定乐意呢，何况，我也不想她再陷进这个泥潭里来，瞧瞧上面那四位，书房那两位，天天就知道争风吃醋变着法儿的讨好大老爷，便穿金戴银山珍海味，这日子又有什么意思，倒不如外头天大地大的，凭安然的手艺性子，寻个妥帖疼人的，两口子恩恩爱爱的过上辈子，比什么不强，如今我什么都不盼着，就盼着这丫头能舒舒心心的过日子，我这个当娘的也就放心了。”

    ☆、第 19 章 假烧鹅

    “柳姐姐这话说的,俗话说贫贱夫妻百事哀,就算嫁个知道疼人的汉子,天天上顿不接下顿的，哪有舒心日子,有指望过好日子,谁愿意挨穷啊,柳姐姐如今怎糊涂了,竟不知怎样是为闺女好了。”

    焦大娘几句话说的柳大娘脸上不大好看,瞧了她眼：“若不把闺女往火坑里头推是糊涂,那我倒情愿糊涂辈子,你不也有闺女,既有此心,就等着过好日子吧。”撂下话甩手出去了。

    焦大娘脸色讪讪,也知自己有些着急了,昨儿马大脚提了两家的亲事,她回家跟自己男人闺女说,两人没个点头的,她闺女说了句：“才不嫁跑堂的。”甩脸子进屋了。

    她男人瞪着她：“你这婆娘好没成算,那么人家上赶着说亲,哪家不比柳婆子的二小子强,闺女都没应,怎可能应这么门亲事,那柳婆子还罢了,她男人可就是个在花园子里挑大粪的,家里俩小子个喂马，个跑堂,有啥出息,让闺女嫁过去受苦不成。”没头没脸的好顿数落,逼得焦大娘没法儿，便把安然这档子事跟男人说了。

    她男人听了，脸色倒是好了些,说：“既是大老爷的人,若能收进房里,指望着这个干闺女,将来能谋个好差事,倒也过得去。”

    焦大娘这才来撺掇柳大娘,不想吃了个大窝脖,这会儿看见马大脚，越发觉得她昨儿事,提什么亲事啊,不禁埋怨道：“你这嘴舌的毛病，怎八辈子也改不过来,昨儿要不是你提起来,我何必这么里外不是人。”

    马大脚哪是个脾气好的,听这话,脸上酸：“哎呦，你这会儿倒埋怨我了,昨儿是谁上赶着答应的,你也不用埋怨,我知道你那闺女心气儿高,嫌人周和是个跑堂的,说句你不爱听的话,你家焦杏儿的心再高,可惜没运道投个好胎,托生到你肚子里,心气儿再高能怎么着,难不成还能当主子太太不成。”

    这几句话说的可不客气,焦大娘脸上青阵白阵的不好看,外头柳大娘也听了个满耳朵,瞧着以前的情份,不好闹得太僵,便嚷嚷了句：“没事儿干了,眼瞅就到饭点儿了,还不紧着做饭,就知道嚼舌头根子。”

    两人听见，也不再递话,各自忙活了起来,柳大娘倒暗暗松了口气,本来焦杏儿那丫头自己就瞧不上,昨儿面子拘到哪儿了，不好回绝,如今瞧这意思,焦婆子那男人闺女都不乐意,估摸她也不会再提了,正好称了自己的心。

    这人啊，还是有个平常心的好,虽说日子苦,可也不能为了自己舒坦，就把闺女卖了不是,也不知安然这会儿做什么呢,大厨房有没人挤兑她,认了这么个闺女倒越发牵肠挂肚起来。

    ，安然这会儿没人挤兑，正收拾猪肠子呢，也不知那位穷折腾的大老爷昨儿回没回来，今儿早倒是瞧见送了笼包子几样精细面食出去，不知是大老爷吃，还是那几位姨娘点名儿要的，这些自然不用大厨亲自动手，自己也就跟着闲下来。

    正想今儿横竖没事，不如去俞大娘哪儿帮帮忙，别瞧俞大娘就是个管着杂役的小头目，可干娘儿前儿说的那些，安然可都记着呢，那位张大娘的亲哥是管着花园子的，干娘直想给干爹谋个好些的差事，这不正对上岔口，自己在大厨房跟张大娘抬头不见低头见的，可是个现成的门路。

    还有俞婆子的男人是安记酒楼的小管事，不指望给二哥哥换个差事，若是能垫上句话儿，怎么也能照应着些。

    说起安记酒楼，安然忽想起昨儿夜里那个男人，也不知这冀州的安记酒楼有几个，安子和管的是不是就是二哥哥当差的地儿。

    却又想，便是又如何，自己跟安子和不过就吃了碗面，外加几块苜蓿饼，哪算什么交情，认真说，都不能算认识，昨儿不过是个小插曲罢了，与其想他，还不如跟俞大娘张大娘打好关系套套交情。

    有了这个念头，刚要往后头井台上去，忽就见赵大厨那张毛茸茸的大脸探了进来，大脑袋左右看了看，盯着安然看了会儿：“会不会收拾猪肠子？”

    安然愣了下点了点头，大胡子便说了句：“那跟我走吧。”安然便跟着大胡子出了大厨房，到了前儿张大娘指给她的那个对着丛翠竹的清幽小院。

    说是御厨郑老爷子跟高赵两位大厨住的院子，安然进院还没等打量小院呢，大胡子就指了指那边盆猪肠子：“把那个收拾了，会儿做秘制七寸。”

    见安然还愣着，不禁皱了皱眉：“还愣着干什么，会儿师傅老人家起来就得吃，快去。”丢下话快步进屋去了。

    安然摸了摸鼻子，心说，这位御厨口味够重的，大早起来就吃这么重口的菜，既然他老人家吃得下去，那自己就弄吧，不就洗猪大肠吗，想着，挽起袖子就开始收拾那盆猪大肠。

    心里也纳闷，这位老人大胃口啊，能吃的了这盆猪大肠。

    刚赵大厨说的秘制七寸，安然知道属于粤菜的家常菜，有个俗名叫假烧鹅，过去人穷，买不起烧鹅就用猪大肠，把便宜的猪大肠做出烧鹅的味道来，这就是老百姓的智慧，比任何顶级大厨都厉害。

    这道菜做好了几乎跟真烧鹅味道相同，首要大肠要洗干净，般家里肠头用来做假烧鹅，肠尾留着炒猪肠。

    安然先用盐把大肠头狠狠擦过，里外都翻洗，大肠味重，若不洗干净，这道菜就算失败了，得保证里外都干净才行。

    安然足足洗了半个时辰，才把盆猪肠子收拾出来，直起腰抬头看了眼，没人出来，也没人搭理自己，也不知是什么意思，左右打量了遭，见侧面搭了间灶房。

    过去扒头看了看，虽灶房不大却相当令人惊喜，那架子上的调料香料，大小灶火，以及朝向，比大厨房都科学，看就是内行人搭出来的，只可惜有点儿乱。

    安然这个人最受不了乱，这点儿跟她的好闺