穿越之三从四德 作者:肉书屋

    胸膛里，一颗心重新鼓动着跳跃起来，整个人都踏实了。

    半晌，他感觉手中那只细滑的腕子轻轻挣动了一下，黑阗阗的眸子也再一次遮掩在浓密厚重的睫毛后面。他知道，她要走了，却无论如何都不愿松手，可又舍不得捉的太紧，那绵软的腕子经受不起他的一握。到底也只能眼看着她慢慢的抽出手腕，手掌，最后指尖也滑过他的手心，完完全全的脱出掌握。

    廷珑低着头望着胭脂灰的鞋尖，慢慢抽回手，终于一狠心，转身往后面的院落去了。她不能不走，等人看见她不见了，一定会回过头来寻她，她是这世上最胆小的心，她不敢冒险。

    以然目送廷珑越走越远，眼看要转过这一重殿宇，也不知下次什么时候再见，心里不禁就涌出酸涩来。却在那一刹那，只见廷珑忽然停步侧身回望，眼睛看见自己后，面上渐渐的绽开一朵微笑，太阳底下，她脸上幼细的绒毛生成一圈透明的光晕，以然伸出手来，呆呆的描绘着那光晕下柔和的轮廓。

    廷珑一连穿过两重大殿，终于看见前面一行人的背景，忙立住脚双手握住脸颊，觉得微微有些发烫，也只得轻拍了两下，快步跟了上去走到姊妹们中间。见无人发觉她方才走失了，才松了一口气，渐渐自若起来，还一边随着众人游走观玩，一边时时回头去看以然可回来了不曾。

    一行人顺着左边殿宇向右挨个大殿焚香祝祷了一遍，方丈亲自引了张英兄弟和几位哥儿去了前边款待，又有知客上前来引着一干女眷到斋堂去小坐。廷珑拿出眼色来，先跟着廷瑛、妍儿几个一起上前去服侍了几位太太净面，等母亲洗完后，也就着那水沾了沾手，用揩面手巾擦净了，等着开斋。

    这慈兴寺的罗汉斋是本地一绝，用三菇六耳做料，考究非常，出名的素净清香，廷珑就着她面前的八味瓤笋，佛手三丝，很吃了一碗白饭。妍儿挨着她坐，见她胃口大开，吃的香甜，不由就想起当日在姑姑房里初见时，廷珑也是这样，将一碗米饭吃的干干净净一点不剩，自己当时还觉得她只认的吃，做客也不知收敛，并没有大家闺秀的涵养。如今，因在姑姑家里的一场经历，才知道这样的自在才是难得，而且旁人明白她的性子，但有小错也不苛责她。而自己处处小心谨慎，却是有一处疏忽了，就要惹人责怪。想到这不由微微一笑，也放开怀抱，频频动筷，不顾母亲在对面咳嗽，就着眼前的素什锦将碗里的饭吃净了。

    用过午饭，众人吃了茶略歇了歇，又都随了大太太去前面楼上听戏，廷珑随母亲在东边楼上坐着，先前还对戏文有些期待，等翻了翻戏折，见几出戏讲的都是些因果报应，今生修来世的应景套路，便有些提不起劲儿，耳听着楼下咿咿呀呀的唱腔，神思已经飘过几重院落去，想着早上那一幕，连母亲回头叫她也没有听见。

    太阳偏西，大太太各处都封赏了，张家一行人才出了山门，打马上轿返回城里。廷珑的耳朵被或敲锣打鼓或呜呜咽咽的动静折磨了一个下午，此时仿若逃出生天，倒比早上出门时精神多了，一上轿就跟姚氏啧啧咯咯的说个不停，姚氏也不恼，随她去话痨。

    第二日，众人吃了早饭，就要各自告辞回府，大太太再三挽留了，却因来客都是当家主母，哪一个都是满身的事儿，耽搁这几日已是难得，再留是实在不能够了，故而都含笑谢过款待，坚辞了。

    其实别人走不走的大太太也无甚在意，单单何家太太也立时要走，叫她十分着急，这几日，她千方百计的借引子跟何家太太攀谈，可惜但有提到廷瑗处，那何家太太要么不接话，要么就将话头引到别处去，竟是一丝话缝也没叫她寻着。此时眼看她就要回去，便十分不甘心，想了半日，当着众人，却实在有些不好说话，踌躇再三又思量了半晌才笑着道：“对了，她嫂子，你们妍儿请的是哪位大姑教的规矩来着？我正想请一位严厉些的好好教导一下我们廷瑗，这回见了你们妍儿行规矩步着实不错，就想着请你荐一个来。”

    何家太太听见大太太夸自家闺女，半是得意半是欣慰的回头看了一眼旁边垂首侍立的妍儿，却仍旧不肯接大太太的话头，反倒看了一眼对面就座的姚氏，笑道：“我们妍儿也就罢了，蓬门荜户的哪里懂得些什么！要说起规矩来，还是廷珑侄女不错，更难为她小小年纪就这么能干，我听小姑说，前些日子上梁，都是咱们珑儿操办下的。”

    姚氏听了笑了笑，正要说话，何家太太却不等她张口就又道：“人家说的宜室宜家也不过如此，这要是哪家有幸求到，那可真是烧了高香了。”说着笑了起来。

    廷珑从下山就听妍儿的娘不时夸自己两句，开始时还当她跟旁人一样是客气，听了这两日却渐渐听出点儿意思来，于是一边做出个害羞的样子来，一边偷空看了玉清舅妈一眼，只见她端着茶盏，正示意一旁的丫头添汤，全没在意一般，就低了头心下琢磨起来。

    大太太在座上耳听何家太太说话，却气的脸都黑了，往旁边看了一眼廷瑗，见她蔫头搭脑的全没平日里的生气，又叫心疼压过了气恼。

    正此时就听三弟妹笑着说：“可别抬举那丫头了，也是叫我娇惯的不成样子，你见她现在这个样儿，是因为出门在外当着旁人不好没规矩，回到家里可就不是她了，我跟大嫂其实是一样的想头，想要寻个人教她些规矩呢。”说着笑看了一眼大太太。

    大太太这两日一直觉得三房挡路，虽知道是迁怒，却比承认自己没教好自家闺女容易些，此时听弟妹维护，那迁怒的心倒也熄下了一些，只拿眼睛去看何家太太。

    却见何家太太半真半假的叹了口气，对姚氏道：“何苦让咱们孩子遭那个罪，现在这样，又有什么可挑剔的？可见越是出息的孩子，当娘的就越是费心思了。”

    姚氏听了这话，也不点头也不摇头，只微微一笑。

    玉清却忽然笑着插了一句，道：“圆山崔大姑教闺阁里的规矩倒是有名的，我们姑娘出阁前都是请她来教。”

    她话音刚落，姚氏和她娘家嫂子都抬起头来看了过去，却见她低头端着茶，那话也不知是跟大太太说的还是跟姚氏说的。

    半晌没人搭腔，姚氏才笑道：“既是教你们家姑娘的，那自然是好的了，崔家我却不熟，不如你帮着问问，先请来教教廷瑗，再去指点指点我们廷珑。”

    玉清就抬起头来，笑道：“也好。”

    大太太也笑道：“那我可等着了。”

    几位太太又说笑了几句，玉清和她娘家嫂子就先行告辞回去。姚氏多留了一会儿，要帮大嫂收拾整理宅院。大太太因长房住着祖宅，张家又不曾明白分家，二房也没有正头太太，平日里都是她一个人做主惯了，此时便不愿叫姚氏掺和着收纳东西，唯恐她看见什么，只笑呵呵的留她坐着，道：“哪有什么好收拾的，你好容易来一回就别沾手了。”

    姚氏话说到了，大嫂不肯用她倒正合心意，只道：“大嫂既然舍不得用我，我就不留了，省得还要叫你陪着，多耽误工夫。”又笑道：“大嫂正忙，不如叫廷瑗仍旧跟我回去吧，等崔大姑来了，我再把她送回来。”

    大太太就道：“光说我忙，你又岂有不忙的，就不叫她去闹你了，这一阵子玩野了，圈在家里收收心要紧。”

    姚氏听了也不勉强，点点头便使人去外面传话给自家老爷，准备回府。

    大太太又留了留，才亲自带着人送出去，看着三房离去才回来，又把廷瑗叫到自己房里关上门说了半日的话，时近中午廷瑗才眼泪汪汪的从母亲房里出来，自此除了晨昏定省，每日只在自己房里消闲，并不和姊妹们一处混闹。

    却说廷珑这两日在山下要么守着长辈立规矩，要么跟姊妹们一处听她们斗嘴，着实憋闷的狠了，一回山上，只觉得天也蓝了，水也绿了，整个人都自在起来，看着稻田里头焦黄的穗子也觉得快活，看着田间地头果树上累累的果实也觉得快活，看着清溜溜的小溪淙淙漫过洼塘又往山下流去也觉得快活，乘着兴，一把掀开轿帘笑呵呵对廷玉道：“二哥哥，等下回去取了竿过来钓鱼呀。”

    廷玉正骑马伴在轿旁，叫太阳晒的脸上汗津津的，听了妹妹的提议只“哼”了一声。廷珑立刻抬出高帽子来，道：“晚上给老爷和太太加菜。”

    廷玉这才懒洋洋的答应一声，眯着眼睛望了望八月里的高旷的晴空。

    姚氏只笑看着两个孩子，无尽的欢喜。

    轿一进门，廷珑就跳了下去，给廷玉打了个眼色叫他在这等，自己先扶了姚氏回房，伺候着母亲换了衣裳就开始酝酿着撒娇。姚氏早在轿上就听见她兄妹两个商量着淘气，此时也不为难她，看她笑嘻嘻的拧了面巾凑过来，伸手接过，就笑道：“别装了，跟你哥哥添菜去吧。”廷珑就巴不得一声，颠颠的跑了。姚氏还在后头嘱咐道：“小心些，别湿了脚，多带两个人。”

    廷珑只在前面答应一声，头也不回的走了，心说母亲说她当着外人还像回事，回到家就不是她了，倒也不算是诽谤，想着脸上就笑了起来。回房去换了身家常衣裳，带了帏帽，叫紫薇和紫藤一个提着鱼篓，一个拿着鱼竿，就出门去会合了廷玉向溪边进发。

    快到小溪的时候，廷珑留了紫薇和紫藤在看庄人草舍的葡萄架下乘凉，自己走到溪边在离廷玉三丈远的地方找了个水深而静的地方下钩，然后就好脾气的端着钓竿等着愿者上钩。

    此时抬眼向远处看去，只见农庄一片金黄翠绿，鸭鹅成群的在水塘中游来游去，游累了，吃饱了，就跑到岸上扑腾着羽毛亮翅，将水珠抖落的四处飞溅，折射着太阳的金光，廷珑觉得在这样一个温暖的秋日里，这一切简直应该定格在国家地理中，立刻就心情大好起来，不肯再安安静静的老实的钓鱼，有一句没一句的马蚤扰廷玉。

    廷玉正值收获颇丰，于是耐性也颇好，一边眯着眼睛晒太阳，一边有一搭没一搭的挑有营养的话答上几句，冷不防听妹妹问道：“二哥哥，你想过以后找个什么样的二嫂吗？”

    廷玉开始还以为自己听错了，忙转过头去看，见廷珑正一脸好奇的望着自己，然后又大大方方的重复了一遍：“嗯？二哥哥，想没想过呀？”

    廷玉简直佩服起妹妹的厚颜无耻来，看了她半天，见她仍没有害羞的意思，不由恨声道：“这也是闺女问出来的话？我听着都不好意思了。”

    廷珑听见训斥，脸上不红不白的，认真看了廷玉一眼，好奇的问道：“真没想过？”

    廷玉脸上一红，道：“没想过。”

    廷珑却又不肯死心，接着问道：“就没有一见哪家的姑娘，就觉得我要是娶媳妇儿就娶这样的？”

    廷玉听了，瞪她一眼，道：“你没事就想这些个？”

    廷珑撅嘴道：“不是，我想的是，二哥哥这样的年纪，怎么知道自己真正喜欢的是什么样的姑娘？又能喜欢多久。”

    廷玉听见“不是”的时候多少还松了一口气，觉得妹妹不管怎样还懂些羞耻，不算无药可救，等听见后面的话已经不抱希望了，紧紧的闭了嘴。可那丫头还不肯放过，明目张胆的刨根问底道：“二哥哥，给点意见嘛。”

    廷玉听她这么没羞没臊的，没好气的道：“我怎么知道，我又没喜欢过。”

    廷珑听了廷玉的话一边提竿钓起一条青鱼，一边用掺杂着兴奋和兴趣的口气嘟嘟囔囔道：“究竟是你晚熟还是他们早熟呢？”说着将那青鱼摘到鱼篓里，换了饵料，再次甩竿将钓鱼钩抛到溪水中央，这才接着用一种探讨学问的训诂的口气继续讨论起这个问题。

    廷玉叫她缠的受不了，道：“什么早熟晚熟的，他们又是哪个？”

    廷珑也不防备，答道：“就是有喜欢的人呗，尚宽和……”说了一半才知道说错了话，好在“以然”这两个字在她嘴里像是有些不同，平日很难说出来，如今却因为这个救了自己一回。一边压惊一边筹谋着万一哥哥问起尚宽喜欢谁来怎么办？自然是不能提起廷瑗的，看来也只能耍赖了！

    廷玉果然一脸怀疑的转头盯着妹妹的脸，廷珑知道他盯着自己，却只装作专心致志的钓鱼，坚决不肯脸红露怯。幸亏廷玉不是那种爱打听，或者爱揪住别人小辫子就不撒手的人，半晌，终于把目光转了回去，一言未发。

    廷珑躲过一劫，安静了一会儿，对“这个年纪的正太怎么知道自己真正喜欢什么样的人，又能喜欢多久？”这个问题的兴趣也转化到另一个更让人关心也更重要的事情上，半晌，就听溪边有个战战兢兢的声音，问道：“真没喜欢过？”

    话音刚落，立刻招来一声怒喝：“张廷珑！”

    那个战战兢兢的动静立刻就销声匿迹了。不过，廷珑后来总结，这一下午还是有收获的，起码晚餐真的添了两道河鲜……

    第二天，廷珑去姚氏房里请安，等吃了早饭，姚氏单独将她留下，正色道：“前些日子我就说，叫你学规矩，先从厨房的活计学起，如今既然廷瑗已经回家去了，那就从今日开始吧。”

    廷珑自然没有反驳的理由，虽然她从学校食堂吃到单位食堂，对自己开火的兴趣基本不存在，又从未见母亲上过灶，有点搞不明白“厨房的活计”对于管家的用处。

    不知道是不是她脸上不经意带出的疑惑，叫姚氏看了出来，就听母亲解释道：“咱们老家的规矩，出阁第三日，新媳妇儿要下厨显手艺，给公婆做几道可口的菜，不光为这个，就是平常过日子管家，一家人一月要费几升米，几斤油，自己做过也能心里有数些，省得下人欺瞒你。”

    廷珑知道母亲的决定是很难改变的，所以解释不解释的其实也不重要，等母亲说完，便点了点头，示意知道了。

    姚氏满意的点了点头，母女两个就商议着定下不拘京菜还是徽菜，一个月需学会八样冷盘，八样热菜外加四个压桌的大菜，每月底姚氏亲自试炼一番，合格了便罢，不合格下个月便要翻倍，廷珑想着一天半学一样，怎么也学会了，便点头答应了。

    姚氏见她答应了，才使人去厨下传了吴有训媳妇儿和朱大媳妇儿两个过来，当着廷珑的面，道：“你们俩个一个是咱们家的老人儿，一个是从京里千里迢迢跟着过来的，都是我信得过的人，又有一把好手艺。如今咱们姑娘大了，我想叫她学点儿灶上的本事，你们俩个愿意不愿意教？”

    那吴有训家的是府里的老人，不甚拘束，听见太太问，忙忙笑道：“不敢当呀，太太信得过咱们，咱们还有什么不愿意的？姑娘又不会抢咱们的饭碗。”

    姚氏听了就一笑，道：“那好，从今日起姑娘每日到厨下去跟你们两个学做京菜和徽菜，有什么做的不到的地方你们只管说，我只有感激的。”

    那两人一起回说不敢，姚氏笑了笑，对芍药说：“从这个月起，给她两个加一倍月钱。”

    那两人听了这意外之喜，忙上前去给太太行礼，姚氏只笑道：“姑娘有做错的地方，你们肯告诉给她，我还给你们涨月钱。”这才叫她两个去了。

    廷珑又在母亲这边坐了一会儿，听姚氏嘱咐了两句才辞了出来，站在门口想了想，也不急着去厨房，倒是因为太太给她下任务，叫她想起来下山前，她也给房里的丫头们下过任务来着，想着就决定先回房欺负小丫头们去。

    于是，兴冲冲的转回去，吩咐了紫薇将小丫头们都叫到做课堂的西边屋里，开始听写。一番考校下来，小丫头们倒十分争气，只有个别字有错的，全对的还真有几个，廷珑看着眼前的听写纸，作为老师，顿时生出了崇高的神圣感和巨大的成就感……为了能将成就感延续下去，她决定学习母亲刚才的举动，奖励那几个全答对的小丫头一人一串钱。

    而当奖励方案下发以后，廷珑得到了前所未有的欢迎，当然也可能是廷珑的货币……不过，前些日子因为撵玉兰出去，院里一直十分压抑的气氛倒是实实在在的缓解了。得了赏的自不必说，就是那几个没得着钱的小丫头也敢故作委屈的跟她抱怨道：“姑娘不早说，早说我也能答对哩。”

    廷珑这次不准备跟她们没大没小的了，于是只笑了笑，看着要到晌午了，便带着紫薇去厨下，开始她的中餐晋级之路。

    追求进步

    方家的生意以船运一块出息最大，按例一年转运四次，除运粮外也兼带商货，借交通南北的便利，沿途贩了各地特产用以供应自家南北十三省的铺面，此次以然出门也不例外，在本地收完秋粮又置办下丝绸布匹等一应南货，便定下九月初三日出门。

    临行前一日，方老爷子一早先打发了以然到各府辞行，以然第一个去了张家，先寻了廷玉问他可要捎带东西，又一同到外书房去见老爷。

    张英听说以然翌日就要跟船进京先是勉励了几句叫他用心办事，又提笔给在漕运总督署和工部相熟的同僚写了两封信叫他收起，只说若有不通的关节可以凭书信打点。

    以然怎会不知这两封书信的分量，仔细的收在袖囊里，谢过老爷。张英颔首示意他不必多礼，又知他临行事多，也不多留，稍用了一盏茶便叫廷玉送他回去。

    以然却忽然脸红起来，执意当面去辞太太，只说他这一行凡运河所过之处都要停留，杭州府更是必经之处，需问问太太可有书信包裹捎带。

    张英见这孩子想的周到，点头一笑叫廷玉陪了他进去。以然松了口气，满心期待的随廷玉到了后宅，等丫头回禀过，姚氏传他进去，进门却见屋里就只有太太一人独坐在南窗交椅上，笑吟吟的喝茶，心下便泛起些不可言说的失望来，却也只能压下情绪，规规矩矩的上前行了礼，将来意说明。

    姚氏听说，唤了以然在身边坐下，慢慢的问他车马行囊怎样安排，以然恭恭敬敬的一一回禀了，眼睛往下一搭，却见靠东窗的案几上搁着一盏青瓷的盖碗茶，碗盖斜碰在碗沿上，里头剩着大半盏的茶汤，还在袅袅的冒着热气，以然看着看着心中忽然一动，又见姚氏穿的家常衣裳，不是待客的样子，就知那茶是廷珑的，既然还冒着热气，想必是自己进来，她才回避出去，也不知是躲去了卧房还是书房，想着，眼睛就往两边帘子扫了一眼，正神思不属的时候，又听姚氏温言道：“旁的我也不多说什么了，想来那些话你祖父和你娘必是千叮咛万嘱咐过的，只是有一样：出门在外的，然哥儿千万顾惜些自个儿的身子，衣裳添减，跟的人有想不到的，你不要嘴懒，冻着自个。也要知道行船走马三分险，要处处当心，须时时想着家里老少牵挂，万事都要格外谨慎、珍重。”

    姚氏说一句，以然就应一句，一时想起当初他投奔到京里，太太待他和廷玉一般无二，且不说衣裳份例这些面上的从来都是一样，就是阖府的下人也从没轻慢过他一丁点儿，都当他正头少爷一般，尊重非常。此时听了姚氏殷殷嘱咐的话，不禁打心底里感动，一时倒羞愧起自己从进门就只一味的惦记廷珑来，顿时讷讷不能言。

    姚氏知道他不擅说那些漂亮话，也不为难他，转头叫小丫头去卧房取了本要用官驿捎给廷瓒一家的东西，那小丫头答应一声掀帘子进了东边屋，半晌从里面拿出个团花蓝缎的包袱出来，搁在以然手边，又递上一只木匣，脆声道：“这个是给方少爷的，里头装的是常用的散剂、丸药，用法里面都写着了。”

    以然接过匣子忙跟太太道了谢，又再三问过没什么要从京里捎带回来的，才起身告辞，临走还是忍不住往两边屋门处扫了一眼，却只见风动帘笼，虽心有不甘也只能带着东西转身去了。

    以然一走，姚氏便喊了廷珑出来，廷珑因方才当着母亲的面传递药匣给以然，心里既怕姚氏责备，又有些不好意思，从卧房里出来，脸上就有些讪讪的，坐了一会儿，不见母亲问起，如蒙大赦一般，忙忙托辞要去厨房学手艺，就辞了出去。

    以然却哪里知道那匣子丸药是廷珑预备下的，只叫跟的人拿了，看也不曾看一眼。从张家出来，便沿路去了外祖何家，又同尚宽一道下山去张家大房辞行，各处转了一圈已经过了晌午，因知道方老爷子今日在庄里摆宴请跟着出门的伙计，也不在外面耽搁，办完事就回庄里去了。

    到家，先将各家要捎带的东西送去母亲房里上册装箱，才去听涛院换了衣裳见过祖父。方老爷子正在书房独坐，见以然进来，叫他到身边坐下，以然就先从袖中取了张英写的两封书信给祖父瞧，方老爷子接过看了，点点头道：“你收好了，路上有不太平的地方，兴许用的着。”

    以然答应了，方老爷子又沉吟半晌道：“在外的规矩，这些日子我说的也不少了，剩下的就要靠你自己去见识体味，不过与人打交道不外乎两样事，临事让人一步，给人留有余地，临财放宽一分，日久自有情分，来日也好相见。你这孩子从来实诚宽厚，连你娘都怕你这个性子在外头吃亏，独我最看重你这份厚道，想来那些个处事j猾的，只叫旁人吃亏，自己一点亏也不肯吃，人家和他打过一次交道，第二次还肯吃那个亏不成？咱们方家是百年老号，讲究的是以信立身，这块招牌从你曾祖起传到如今，人人都服气，如今轮到你了。”说完目光炯炯的看着以然。

    以然虽早知道此次出门，方家的担子就开始落在了自己肩上，心里却始终有些含含糊糊的，此时听祖父说“轮到你了”，始觉责任重大，顿时胸中涌上一腔热血，掀了袍脚跪在祖父膝下，端端正正的磕了个头，才道：“孙儿定不负厚望。”

    方老爷子见跪在眼前的孙儿身量高大，一脸坚毅，眼中就有些发烫，拭了拭眼角，才开口叫以然起来，道：“我早盼着有这么一天，前些年亲自简拔了一批几代帮咱们家做事的伙计，放在外头历练了几年，剩下的都是老实本分、勤于任事的，此次就叫他们跟你出门，走，跟我一块去见见。”

    以然耳听祖父事事替他打点的周全，用力眨了眨眼，逼开眼中泪光，将祖父抱到楼下换了轮椅，往摆宴的堂屋去了。

    受邀的伙计们一早就到了，正在堂屋热火朝天的吃茶说话，见两位东家进门，忙忙起身行礼。以然一打眼就见屋里散坐着十来个年轻汉子，另有四五个须发斑白的老人，都是总管一滩的老掌柜，知道这些人都是方家的柱石，不等祖父吩咐便一一还礼，又逐个询问了姓名职务。

    方老爷子只在一旁捻须笑看，一言不发，待以然还完礼，便吩咐上菜。开宴时才对以然道：“在座各位都是我方家的臂膀，深可倚重，日后你有不懂的，多跟大家伙请教。”

    以然忙起身答应一声，在座众人不敢托大，也忙忙起身应和。方老爷子点点头，吩咐以然道：“我年老不能饮酒，你就替我给在座各位敬一杯酒吧。”

    以然听了祖父吩咐，一手执壶，一手举杯，从右往左逐个敬了一圈，他少年人记性本就不错，方才又特意用心去记，这一圈走下来，态度谦和，称呼一个不错，方老爷子见了也不住点头。等以然回来，竟也端了杯，对众人道：“我这孙儿便交给诸位了。”说着一饮而尽，对众人亮亮杯底。

    众人早些时候听说少东家这回亲自压船，就知道方家这是要开始换人当家了。今日来庄里赴宴，蒙东家看重辅佐少东家，都知道往后少东家掌事，少不了自己的前程，又有哪个不愿意，一时间只恨不能肝脑涂地表示忠心，都齐齐将面前酒盏一口饮尽了。

    方老爷子见了，笑着点了点头，示意众人动筷，又叫以然陪大家伙喝酒，以然年少慷慨，众人也不拘束，不一会儿就推杯换盏起来，吃饱喝足，以然遣小厮将众人挨个送下山去。才送了祖父回去歇息，就有母亲房里的丫头来请去说话，方老爷子就道：“你出远门，想是你母亲有话嘱咐，去吧。”

    以然答应一声，到母亲房里，才进门就见母亲端坐在椅上，若有所思，忙上前行了礼，问道：“母亲有什么吩咐？”

    玉清正因为以然出门心中伤感，见儿子在自己面前也这样拘泥于礼数，心里就有些不是滋味，却也不说什么，只笑了笑，道：“也没什么，就是上午你带回来的那只匣子，没听你说是捎给哪家的，还没往起收。”

    以然想了想，道：“那匣子装的丸药，是太太叫我带着防备路上用的着。”

    玉清听说愣了愣，心里就有些不是滋味，伸手拿过那匣子，拨开消息，见里面躺着七八个青瓷葫芦瓶，瓶上贴着红，用小楷方方正正的抄着药名，用法，都是平日里常用到的。她这些日子，每日里教给以然看帐上的花头，教他防着粮食霉烂之类的事，却忘记给他准备这些，边想边将匣子扣上，道：“既是给你的，就带着吧。”又问道：“入秋了，越往北走越冷，怕年底才能回来，厚衣裳都预备了吗？”

    以然在京里待过两三年，知道那边十月底就天寒地冻了，此去连大毛衣裳也带了两件，听见母亲问起，将带的东西细细回禀了。玉清见他自己都想到，既放心，又有些失落，强笑了笑，半晌才道：“我们以然一转眼就大了，都不用心了。”说着到底苦笑了一下。

    以然见母亲笑的勉强，心里有些难受，只道：“儿子一定用心做事，替母亲分忧。”

    玉清收了苦笑，看着以然点了点头，道：“你有这个志气很好，此番出门见世面艰难是不必说的，只是自在不成|人，成|人不自在，你要替我分忧，辛苦几年是一定的。”

    以然听了点点头，道：“儿子知道。”

    玉清看他一本正经的样子，别的温言抚慰的话也说不出来了，只道：“既然东西都全了，就早些歇息去吧，明儿还得起早。”

    以然答应一声回了祖父处，一夜无话。第二天一早以然叩辞了祖父和母亲，便带着随从扬鞭上马往码头去了，人还未到，远远的就看见廷玉同尚宽正立在一处说话，脸上不禁就浮起笑意，廷玉自然是来送他的，疾步上前说了几句话，又忙着同尚宽一起点齐管事，挨个船只检视。廷玉只在一旁看着，也不往前凑，等码头上诸事妥当，看着以然拔锚开船才上马回山上去。

    船行至水中央，以然站在甲板上看着廷玉离去，不禁有些怅然，等往深处想了想，不禁又有些好笑，廷玉的脾气，自己不是也不敢叫他传话吗？廷珑那样胆小，就更不敢了，想着嘴角噙了一丝笑意，回头看去，远山如黛，堤岸离自己越来越远，宽阔的江面上方家船队一字排开，一眼看不到头，以然一边思念，一边深觉肩上担子沉重——若是挑不起这担子，一年后他又凭什么开口呢？

    廷珑自然知道以然今日出门，吃了早饭，廷玉去码头送别，她想了想转身去了厨下——有正经事占了心思，总好过闲坐胡思乱想。

    当初和母亲定每月里学几道菜的时候，廷珑想着伸脖子一刀，缩脖子也是一刀，想要快点儿学完，早日脱离苦海，就执意定下每月学二十道菜，在她想象中和印象里，学烧菜就是把材料放到锅里去，关键在于放的步骤正确和火候控制的精确，谁知，印象中和想象里的东西和现实总是有出入的……

    要说事情开始的时候还是不错的，廷珑进了厨房，吴有训家的带着她辨认各种食材，廷珑并不真的是五谷不分的小姑娘，所以表现出的悟性和记性都颇可自得，完成十七八种蘑菇和二十多种杂粮的辨认简直不费吹灰之力。在厨下众人一片“再没有比咱们姑娘更聪明的了！”赞叹声中，吴有训家的一边谄笑着道“知道姑娘要过来，特意留着叫姑娘亲眼看看的”，一边把她引到了后院的生鲜部门……然后……廷珑有生以来第一次亲眼看见一头整个的猪被凌迟了……

    吴有训家的一边胁迫廷珑参观一边指着猪身上的个个部位解说道：“姑娘，看，这里就是五花三层了，有肥有瘦，连皮一共五层，做红烧肉是最好的啦！”廷珑憋住呼吸忍着血腥气，点了点头示意知道了，吴有训家的又指向下一处，道：“姑娘，看，这里是臀尖，做回锅肉最地道了，一头猪统共就出那么三五盘菜。”廷珑此时脸色已经憋的发青，点头示意知道了的时候脑子都晕乎乎的，吴有训家的还不放过，扒开猪肚子，拎出一条热乎乎的肠子道：“姑娘，认得吧？溜肥肠用这段最好啦。”

    红烧肉，回锅肉，溜肥肠在她心里的美好印象终于破灭了……

    廷珑憋气已至极限，几步走到前院扶着墙大口呼吸，喘匀了气一边鄙视自己资产阶级大小姐的做派——吃得看不得，一边在鄙视中果断的决定再不去受那个罪了！

    吴有训家的见姑娘跑了，也不追赶，半天才端了一盆生肉回来，见了廷珑试试探探的笑道：“那里腌臜些，我忘了姑娘眼睛干净，看不得那些了。”

    廷珑也不辩白，只笑道：“若是定要认识，便洗拨干净才叫我认吧。再闻那血腥气，我怕以后要忌口了呢。”

    吴有训家的就笑道：“使得。”

    两人回了厨房，吴有训家的指着盆里的肉对廷珑说道：“这块五花实在好，今儿就教姑娘烧东坡肉吧。”

    廷珑笑道：“我初学，还是从简单的入手吧，炒个青菜什么的？”

    吴有训家的扑哧一声笑了出来，道：“姑娘才真正说反了呢，青菜没滋没味，想要烧的好吃是最见功夫的，倒是烧肉，有一句话说慢着火，少着水，火候足时它自美，说的是只要材料放全了，慢慢的收汁，就没有不好吃的。”

    廷珑不懂，听吴有训家的这么说，便只在一边看着，见她将那条五花肉分成四方大块，连皮放进沸水里滚了两滚，就取了个大大的砂锅过来，里面放了葱、姜、酱油、冰糖，这才将那几块肉皮朝下码进砂锅里，又从墙角酒缸里打了几角黄酒将肉没过去，之后就用皮纸封了锅沿，架到灶上烧了起来。

    廷珑就有些惊讶，道：“这就完了？”

    吴有训家的点点头，笑道：“可不就完了，等酒煮开了，压上灶，用小火咕嘟一个时辰，再放到大灶上蒸半个时辰就美了。

    廷珑听说，看着锅掐着点煮了一个时辰，忙提醒吴有训家的换锅蒸，等蒸半个小时出锅以后，廷珑眼巴巴的掀开砂锅，就见里面的肉皮色红亮，汤汁粘稠，香气扑鼻，刚才因为见了凌迟全猪而产生的心理障碍就拍着翅膀飞走了……

    吴有训家的见状，忙递了一副筷子过来，道：“姑娘尝一尝呀，看看进没进去滋味。”廷珑正瞌睡就有人递枕头，心头暗乐，不动声色的将筷子伸向酥烂油亮的肉皮，夹了一块送到嘴里，真是又香又糯，还微微有些弹牙……

    至此，廷珑终于生出做菜的兴趣来，每日里吃过早饭就去厨房报到，先练会儿刀工，之后就挑自己想吃的东西学两样，在兴趣和口腹之欲的双重鞭策下，廷珑进步的飞快，第一个月的检查，除了需要别人事先帮着备料，灶下专门有人烧火以外，滋味上真是没得挑剔，姚氏尝过也不得不承认廷珑在吃喝玩乐上那是相当的有天分！

    酿酒

    廷玉和廷珑自打从方家回来就一直不曾正经上学，却双双忙得陀螺一般，先是山下点心铺子开张，两人一里一外的事事亲力亲为，终于把个门面像模像样的支了起来。

    接着，廷珑上灶学厨，廷玉则因为张英要教导他如何经营恒产，从秋收起就一身短打布衣，头顶着箬笠每日里跟着父亲穿行垄亩之间看视土地。

    廷珑这边虽然忙碌，过的却十分充实，每日清早起来先去正房请安，用过早饭后陪母亲说说话，小坐一会儿，就回去自己院里教小丫头们识字，巳时起，到厨下练习刀工，学习两样新菜，在众人齐齐夸赞声中虚荣心得到了极大地满足，连汗蒸油腻和烟熏火燎也不那么难以忍受了，尽管每日里光是洗澡换衣裳就得费不少工夫，还是怡然自得。

    这日，廷珑满身烟气的从厨下回来，一进院，台矶上就蹦下来个毛茸茸的肉球，撒着欢的扭着肥嘟嘟的屁股连跑带颠的凑了上来，一边拼命的摇着尾巴献媚，一边抽着狗鼻子欢快的围着廷珑嗅来嗅去，等找到目标后，更是急得哼哼唧唧的，不断用粉红的长舌头舔着鼻头，后腿着地的往上蹦——正是被廷瑗遗弃的狮子狗阿福。

    丫头们见阿福方才还懒洋洋的趴在台矶上晒太阳，谁叫也不肯理，姑娘才带着油烟味回来，它就垂涎三尺的贴了上去，都捂着嘴巴笑，紫薇也端着一簸箩才阴干的□花坐在芭蕉下的石凳上笑道：“这回姑娘亲眼瞧见了吧，我们今儿可没敢偷着给它吃的。”

    廷珑笑眯眯的蹲下身，把从厨房带回来的红烧蹄髈喂给阿福，才起身道：“就这么着，一天喂三顿，谁也不许没时没晌的偷着喂它，我们阿福是小姑娘呢，这才几天，就叫你们把它撑成这样了！到时候给五姐姐送回去，怕她都不敢认了。”

    小丫头们看着姑娘只许州官放火不许百姓点灯的行为敢怒不敢言，廷珑也视而不见，只把刚才笑的最欢的那几个丫头打发去提洗澡水，自己十分满足的走到紫薇身边坐下，看她细细的拣择菊花——《本草》里头说，霜降前采菊花阴干，装枕可清肝明目，一夜好眠。

    原来，廷珑这些日子学厨，见灶上有时会把些相克相忌的吃食配在一起，比如用小葱、菠菜这些绿叶蔬菜拌豆腐，廷珑见了忙忙止住，却说不出草酸和钙结合会引起结石这样的话来，只推说不爱吃，又想着自己知道的有限，怕还有不能放在一块吃的东西，便将架上书籍凡与入口之物搭边的都抽了下来，拿出研究学问的劲头来细细翻看。

    结果，翻看过程中不仅在《本草》中查阅到了一些相生相克的食材，还在诸多杂书中看到好些有趣的东西，获益良多，比如说“菊花枕”，还有《齐民要术》。

    廷珑以前只笼统的知道《齐民要术》是一部北魏时期编订的综合性农书，讲的是农业生产相关的知识，而细读之下，她才发现这本书连酿酒，晒酱，酿醋，制糖，造纸这些很有技术含量的加工工艺都囊括了，而且步骤记录的十分详细，可操作性极强，廷珑一见之下如获至宝，时常利用午后闲暇翻看。

    此时待丫头将洗澡水提满，廷珑一洗去满身的烟火气，就趁着等头发晾干的工夫到书房坐下，翻到上回夹书签的地方接着读了起来，读的入迷，连头发何时干透的也不知道，一直将酿酒篇读完，才若有所思的合上书页。

    廷珑一直以为酿酒是很复杂的工艺，看到《齐民要术》中的葡萄酒方只寥寥几笔的写着“取汁一斗，用曲四两，搅匀，入瓮中封口，置阴凉处，春秋五日，夏三日，冬七日自然成酒，用蜜勾兑，更有异香。”

    太简单了吧！廷珑看了就有些将信将疑的，及至想起自家厨下用来烧菜的黄酒也是自酿的，又有些信服，开始跃跃欲试起来。想着庄内庄外都栽着好些