/p
    /p
    起他的糖糕。
    她拿着糖糕走回家里，方父和方母把洗完的青梅装到大缸里，接过她给的糖糕，坐在矮凳上边吃边挑拣烂掉的。
    方母嚼了一口糖糕，咽下后道:“阿夏，今日家里给你看着，我们等会儿拿上这青梅去上你七婆家里走一趟，这没有灶还真做不了。”
    “成，”阿夏点点头，至于方母说的七婆就住在他们家后院边上，她家里年年收青梅做乌梅，每年一入夏，七婆那些个儿子儿媳就拎着篮子，走街串巷地叫卖乌梅。更多的是卖给药馆，也是笔不小的进账。
    所以她家有专门的火炕和烘灶，平日大家请她烘青梅时，都是用的灶，跟家里不太一样，这灶外头黄泥糊的，里头是竹子撑着，上头压着竹帘。
    烤的时候，灶眼中放松柴烧，青梅铺在竹帘子上，铺的要平整，等好后再盖一层，大火烧几个时辰。再转小火，得要有人从早盯到晚，第二日时，烤到干瘪发黑的，摸着没有水先拣出来，剩余的还得再烤，费时又费力。
    这样烤出来的乌梅有股烟熏火燎的味，但功效不错，去暑止咳，保存得好还能吃上不少年。所以每隔个一两年，方母就会请七婆帮忙烘上一炉。
    等吃完糖糕后，太公和方觉帮着他们把青梅都给搬到七婆家里，转眼留下阿夏一个人守在家里。
    她从柜子里取出猫食和狗食来，门边上有三只瓷碗，两只白，一只黄，她挨个盛了一点，冲屋子里喊了声，“开饭啦。”
    远远地就能听见从里头的长过道上传来汪呜喵喵的叫声，不多时，小圆子第一个跑来，嗖地跳过门槛，而汤圆只能踩在年糕背上，伸出爪子扒拉着门槛爬下来，凑到自己的小碗前埋头大吃。
    “哎呀别急别急。”
    阿夏拎起汤圆的脖子，把它放远点，不然叫那两只胖团子给挤扁了。
    她这日给花洒洒水，院子扫一扫，把屋子里的被褥全都拆出来晒在露台上，还洗了不少鞋子。
    总算让她熬到半下午，坐在院子里左等右等才把她爹给盼回来，方父舀起一勺水冲自己的手，抹了把脸。
    “你娘还在那里守着，我回来做点黄酒炖肉，给你补补身子，”方父属实是被热到了，他扇着风，还道:“你那个七婆哟，钱也不收，幸亏今日肉买得多。多做一些，拿过去给他们尝尝，等会儿请你韩爷爷也来吃点，你太公盼着他来唠嗑呢。”
    “那得煮不少，”阿夏附和道，一面跟着进去，看她爹把一大块五花肉从水盆里捞出来。
    黄酒炖肉好吃的关键其一是肉肥瘦都得有，全肥的话一口咬下爆油，全瘦的哪怕炖熟了吃着都觉得柴，塞牙。
    其二是黄酒得要好，镇上的黄酒是冬酿酒，顾名思义就是在冬日酿造的，夏做酒曲，到立冬酿酒，压榨再煎酒，能做这些的都是老手艺的师傅了，得他们看色尝味，才能糊泥封坛，等到来年再开坛。
    所以这样的黄酒色泽透亮，喝起来风味甘甜，直接当料酒或是在冬日拿温酒注子温些酒啜饮。
    但用来做黄酒炖肉也不错，砂锅里倒一半多的黄酒，倒入氽好的肉，放冰糖小火慢炖。
    煮出来的肉是甜的，又带着一股淡淡的酒味，软烂，要是吃到有带骨头的，咬到上头带的一点脆骨时，那肉最好吃。
    阿夏平日都是只吃肉，不喝酒，这酒味很浓，她喝完就得醉的早早躺到床上睡觉去。
    酒炖好的时候，阿夏的晚饭都吃完了，坐在那闻着屋子里的酒香气，方父给每个人都舀了一大碗，再把剩下的全都给端出去。
    阿夏搬把椅子坐在后院，手里捧着碗黄酒炖肉，方觉坐在她的边上，而亭子里，太公和韩爷爷小辍口酒，在那里聊着只有他们才懂的事情。
    太婆坐不住，端着碗从亭子又走到门边上，最后开了门出去七婆家里看看。
    从黄昏到灯火遍地也没有回来。
    作者有话说：
    黄酒和樱桃煎参考华夏风物app，乌梅参考百度。
    感谢在2022-07-28 22:01:18~2022-07-29 18:49:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
    感谢投出地雷的小天使：春未绿、无牙 1个；
    感谢灌溉营养液的小天使：乖羔羔 11瓶；大萌萌、小吉 10瓶；Viviananan 5瓶；草莓车厘子巧克力都要、咸鱼爱吃兔子 3瓶；
    非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
    第51章 糯米肉圆
    等一竹箩乌梅等到转日晌午, 方父才抱着一罐乌梅进屋，他眼底还挂着青黑，面上却很高兴, “今年烘的乌梅好，个头大还发乌，煮酸梅汤指定不错。”
    只不过他觉得有些可惜的是，“现在这天都不热, 还不能煮。”
    要是今日煮出来，喝着还是温的, 总不如冰时来得爽口。
    阿夏点头附和, 从罐子里随意拿了个乌梅，圆滚滚, 烘烤后的乌梅肉有不少的褶皱, 烟香味很足。她试探着咬了一口, 酸的脸都皱起来, 生咽下去后, 赶紧呸呸两下。
    “你又不是没尝过，这酸得要掉牙, 还捡个尝尝，不酸你酸谁, ”方母坐在一旁笑话她, 而后捶打着自己的腰, “这看火的差事瞧着不累, 熬一宿是真受不了。我是真佩服七婆, 这银钱可不好赚。”
    “糊口生意有哪个是好赚钱的, 去歇会儿, 我把这罐乌梅给收好, 也去躺会儿。”
    方父哈欠连天，抱起罐子的手却很稳，跟阿夏示意后，两人一前一后走回到屋里。
    阿夏则在黄瓜苗中，找找有没有蹿得特别长的，蹲在藤架边左看右看。这些黄瓜比乳黄瓜还要小上一点，难得找到根长点的，她赶紧摘下来，走到前院拿水瓢子舀点水洗洗干净。
    咬上一大口，又脆又多汁，她嘴里叼着黄瓜，坐到石凳上，准备画些绣样，赶在端午前绣好，到了那时好带回去送外祖父外祖母。
    嘴里嚼着黄瓜，手上动作不停，黄瓜吃完后，绣样才画了一半，又回屋拿了罐杏脯出来，慢吞吞吃完两根后，一张绣样才画好。
    阿夏站起来走走，门外就传来咚咚的声音，还有隔壁喜婶的高调子，“小芹呐，在家没啊？”
    “喜婶，我娘楼上正睡着呢，”阿夏赶忙去打开门，笑吟吟地道:“昨日弄了一天一宿的乌梅，累得不成样子，晌午才回来。您找我娘做什么，到时我跟她说。”
    喜婶手里端着盆炸好的肉圆，长脸上带着和煦的笑意，“歇着呐，让他们歇歇，忙活这么久。我今日过来也没事，这不是我家那小子，昨日在书院考校得了甲上。”
    “那可真是喜事，我记得之前小五考的最好
    /p
    /p -