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锅冷油将腌好的牛肉下锅,将牛肉炒至上色后盛出,再次热油,倒入姜蒜、小米椒、泡椒一同爆香,炝炒出香味儿,高温激发出泡椒的酸爽,泛出丝丝香辣的味道。
再将牛肉下锅翻炒,再加入生抽、白糖和鸡精用作调味,收汁后使牛肉均匀裹上一层酱色,色泽红亮后盛出。
泡椒牛肉做好,虞乔又准备炒一道清淡些的小菜,恰好买来的莲藕就在手边。
虞乔快速清洗过后,将莲藕切片,莲藕内里雪白,切片时微微连带着藕丝。
切好的藕片清水泡着,滴上几滴白醋可使藕片保持雪白,不会泛黑。
藕片泡着的同时,虞乔切了些青椒和小米辣还有姜丁,锅中烧水放油和白醋,将藕片下锅煮着。
汆水过后的藕片过下凉水可使藕片保持香脆口感。
这才另起锅烧油,将切好的姜丁放入爆香,姜丁的辛厉香气被热油烹出,虞乔再将切好的青红椒一道放进去翻炒片刻。
再将藕片放入,开始调味,先放入些许的白醋,再加鸡精和白糖后翻炒均匀盛好出锅。
雪白的藕片之中点缀着些许的青红椒丁,颜色搭配,营养均衡。
虞乔今日心情愉悦许多,做起菜来丝毫不觉得累,总想着要多做几道。
傍晚前炖上的猪肚鸡汤此时已炖的差不多了,虞乔走到炖汤那处的火灶。
垫着湿布将锅盖掀开,热气同香气混合,热腾腾地冒了出来。
鸡汤正咕噜噜冒着泡,汤色已炖的雪白,看起来便觉得十分鲜美。
林殷方从外头回来,便闻着厨房里飘出来的香味,他迈步进去问道:“乔乔,今晚吃什么啊?”
虞乔侧身看他,笑道:“表哥只想着吃。”
虞乔定睛一看,发现他身后竟还跟着一个人。
是萧煜啊。
42.话梅排骨。 猪肚鸡汤和肉末豆角。……
萧煜见她看过来, 便冲她轻轻点了下头。
林殷看她似有些诧异,解释道:“我恰巧遇到了阿煜,便邀他一处来了。”
“今日晚饭还挺丰盛啊。”他方才迈入酒楼时便闻到了一股肉香味儿, 同她说罢话,视线便锁在那两道菜上。
他拿起筷子正要去夹, 便被人敲了手, 委屈道:“我就尝一下。”
“……随你。”虞乔一时之间不知该说些什么。
林殷听了, 便夹起一块牛肉尝起来,而萧煜只在一旁看着他。
虞乔看了,总觉得他的眼神之中流露着一种渴望, 对那道泡椒牛肉。
她将一双干净筷子递过去,道:“萧公子不如也尝一下?”
“谢谢虞掌柜,那我便恭敬不如从命了。”萧煜接过筷子,轻声道谢。
他看着那盘牛肉咽了咽口水,走近些伸筷夹了一块送进口中,牛肉嫩滑,外层裹着汤汁,轻咬一口便溢开来,香气十足, 就是有点辣。
林殷把那筷子放好,望了眼那煮着的猪肚汤, 回过身问她:“你怎还唤他是萧公子,未免也太见外了。”
她从始至终唤萧煜便是萧公子, 也不曾想过换个称呼, 但他们确实比开始熟了很多,况且萧煜似乎早将买酒楼的念头打消了。
她问林殷:“那我该唤他什么好?”
“你自己不会想吗?”
萧煜在一旁被辣的有些脸红,没注意到他们二人的谈话内容。
“你就同我一样唤他阿煜, 或者阿煜哥哥?”林殷想了想又说,“他要比你大上两岁,你唤他阿煜哥哥好了。”
虞乔双眼睁大,杏眼灵动,惊讶道:“阿煜哥哥?”
一旁的萧煜冷不丁地听到了这么一句话,总觉得那辣意正在喉间作祟,将他嗓子辣的直痒,猛咳了起来。
虞乔回过身看他,神色焦急,扶着他的胳膊,急切问道:“萧公子,这是怎么了?”
萧煜方才咳的有些猛,都弯了些腰,此刻,他一抬眼,便撞入了虞乔那双灵动星眸之中。
他呆愣了片刻,直起身道:“我没事,就是辣到了。”