渣海椒有玉米面的清香和辣椒的辣香，融进肉片里后，散发出一种酥而醇的味道。
    叶宁鼻翼微动，饥饿感攀升上来。旁边的李满福摸摸肚子，好饿呀。
    再炒一会儿就好了。
    翻炒三分多钟，在锅里下入蒜苗，加入少许盐、鸡精、白糖，再淋上一些花椒油。
    此时，锅里的渣海椒回锅肉散发出鲜醇香辣，清酥辛麻的浓香，直刺激得人肚子咕咕叫起来。
    叶宁利落地把炒好的渣海椒回锅肉盛进盘中。
    盘子里的渣海椒回锅肉，黄中透红明润亮泽的渣海椒粘在肉片上，肉片肥瘦相连，明黄油亮，其间点缀着青白分明的蒜苗，阵阵浓香如大雾散开，整个小饭馆都笼罩进了香喷喷的大雾里。
    饭桌上，李洪生田淑香他们凑近狠狠地嗅了一口渣海椒回锅肉的香味。肉香浓郁，鲜辣醇麻。
    渣海椒炒的真香。
    回锅肉炒的也香！
    叶宁拿起筷子，快尝尝怎么样。
    第70章
    渣海椒的玉米面粉糯糯的,又不至于太糯叽叽，稍微带着绵绵的颗粒感,咸味里带着秋天的芬芳清香，而玉米面炒制过后，微微带有爆米花一样的酥香味，与海椒的爽辣相结合，食之酥辣爽口，很是开胃。
    渣海椒的咸清酥辣浸透每一片肉鲜四溢的回锅肉，使得回锅肉吃起来不腻味，爽口了许多。
    桌上只剩下咀嚼吞咽的声音，小冬伸长手，拿勺子去舀回锅肉里的渣海椒,然后拌进米饭里吃。
    叶宁看了他一眼。吃过饭,她没歇下来，又从坛子里盛出一些渣海椒，下油锅炒。
    她看小冬喜欢渣海椒拌饭，打算炒些渣海椒作下饭菜。
    渣海椒在油锅里滋啦作响,越来越焦，叶宁多炒了一会儿，让渣海椒更焦一点,焦一些,下饭菜会更好吃。
    她在炒渣海椒时,才吃过饭的小冬感觉又饿了。她笑着摸摸小冬鼓成圆球的肚子,消化完了再吃。
    喔。小冬乖巧地点点脑袋,眼巴巴地仰着小脸蛋。
    炒完渣海椒,叶宁歇息下来。今天是周末,饭馆不营业,她很清闲。刷了会手机，她去拿针线给舅母做裙子。
    饭馆外面。
    老刘坐在小卖部门前，吃了一口辣条，今天饭馆不营业，街上没什么人。不过街上不像以往那样冷清到半天见不到一个人影。这不，前面有工人在搬材料，有人在拖行李。
    拖着行李的人一边拖着行，一边打电话：我今天已住过来了。
    房子是有点破，不过稍微拾掇拾掇还行，一个月多少钱？说起房租，真是气死我了，我之前查这里的房租，最多不过三百块，毕竟这里又破又烂，没什么人烟，结果现在房租涨了几倍！
    还不是因为宁冬饭馆带热了这破地方，所以房租涨了，本来我已经找好了房子说好了租金，结果前两天宁冬饭馆不是上热搜了吗，房东看到宁冬饭馆越来越火，居然出尔反尔，坐地起价！靠，要不是宁冬饭馆，我会来这种地方租房子？谁稀罕啊。
    当然没租他那里了，那种出尔反尔，坐地起价的房东我才不住他的房子，我重新换了个房子，换的这房子还不错。
    男人拖着姓李，声音渐远，老刘把辣条吃完，对旁边的周明英说：我说了吧，以后这里会成为紧俏地。
    眼珠子一转，老刘说：咱家房子也能匀出来租出去。
    周明英目光微亮，是啊，咱家房子也能租出去。
    不过别急着把房子租出去，咱们等价钱慢慢涨。老刘沉吟。
    午间的风吹着街道，叶宁放下针线，有些困了。一觉睡到了四点钟，看到自己居然睡到了这时候，她拍拍额头，然目光朦胧地望向窗外。
    缓冲了睡意，她走出房屋，听到厨房里的动静。
    田淑香正在洗菜，见叶宁进了厨房，笑道：原还想着等等饭好了再叫醒你。
    睡太久了，晚上怕是睡不着了，怎么叫叫我啊。
    这不是想着你累，就多睡一会儿。
    叶宁摇摇头，问：做什么吃？
    随便做点。
    见李满福在削土豆皮，她问：土豆要怎么做？
    准备炖汤来着。
    叶宁摸摸下巴，满福姐姐你多吃削一点土豆，等会儿炒了吃。
    又吃酸水土豆片？
    不是，做渣海椒炒千丝。
    也就是渣海椒炒土豆丝。不过叶宁的做法非同寻常，并不是直接把渣海椒和土豆丝在一起，而是先把土豆丝炸一炸，再炒一起。
    削好的土豆先切成片，再哗啦哗啦切成丝。田淑香见一根根混匀的细丝从刀下飞出来，她由衷地敬佩宁宁的刀工。自己哪能切的出这么漂亮的土豆丝来。她观察着叶宁切菜的动作，自己拿了把刀，跟着她的动作学。
    土豆丝切好，用水清洗一下，去掉粉面，这样炸出来的土豆丝会更焦脆。
    起锅烧热，倒入色拉油。叶宁把手放在油上空，试着油温。
    凭着几十年下厨的经验，田淑香说：油温应该差不多了吧？