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天就算卤菜没有卖完,也不会剩下太多,不会引来小偷偷窃,但有人值夜还是要好些。
万一有人进来不是为了偷窃,只是为了在装卤菜的盆里抹一圈剧毒呢,人心险恶,不能不防。
还有就是,既然要自家采购活羊活鸡,得请好剥皮匠,还得联系收购皮毛的。
屠宰工、清洗工和在卤菜作坊卤制照看卤菜的伙计也得安排好。
不开店不知道开店这么麻烦,只有亲身经历才知道有多锁碎。
似锦打算安排青山、大壮、阿财和阿笠去店里当伙计。
经过这段日子的学习,就他们四个表现的最出色,学会了不少字,而且也会算账。
尤其青山,学的最好,派他们当伙计,至少他们会记账。
其他的下人则一言难尽,一开始学习时个个兴致颇高。
可是到后来,大部分人都没什么兴趣了,觉得在似锦家好好干活就有饭吃,生活安逸,费那心思学认字学算账没啥用。
学的人积极性不高,里正和族长教着也没意思。
不是为了消遣时光和那半两银子的月钱,他们早就撂挑子不干了。
剥皮工就请大柱媳妇的哥哥,宰杀鸡鸭和清洗食材的帮工就找村里人。
虽然卤水由似锦亲自调制,卤制的伙计只用把食材放进卤水里卤制就行了,根本就不需要什么技术含量。
但似锦还是打算用自家的下人,她们家的下人忠诚度还是蛮高的,用自家的下人比请外人让她更安心。
在心里计划好了,似锦就让青菱把大柱媳妇请了来,跟她说,她想请他哥每天来给她杀羊。
每杀十只羊给两钱银子,或者拿走一张羊皮,问她愿不愿意。
大柱媳妇道:“这我可做不了主。”
回家喊了自己的孩子去把他大舅叫来,让他自己和似锦谈。
最后双方达成协议,大柱舅兄免费给似锦杀羊,她把羊皮按批发价卖给他就行了。
虽然按照批发价卖给他有点亏,但是省事。
县城没有收购皮毛的,只有府城才有,如果自己卖皮毛,那就要经常跑府城,实在是耽误功夫。
似锦选了两个脑子不灵活,但干活踏实的下人负责在卤菜作坊卤制卤菜,至于宰杀鸡鸭和清洗食材的帮工则让铁牛叔安排。
这两个帮工,每天最多只干一个时辰的活,一天给五文工钱,不包饭,这工钱不低。
消息一放出,不少村妇就主动找上了铁牛叔,说自己会杀鸡会杀鸭,干活又细致,清洗食材更不在话下。
铁牛叔很快就把人手安排好了,还特意向似锦做了汇报。
似锦见他请的帮工都是那种家境特别贫困,但是勤劳肯干的乡亲,心里很是满意。
她也喜欢倾斜照顾贫困乡亲,但前提是这个乡亲必须勤劳肯干。
二狗家也很贫困,但是她就不会照顾他们家。
良笙下午一放学回来,似锦就问他中午吃的什么。
她中午和贺老六等人去县衙办理房契,没回来做饭,一整天都在担心他中午吃的不好。
良笙轻描淡写道:“和下人们混了一餐。”
似锦嗔道:“就不知道去镇上小饭馆吃一顿!”
良笙笑着道:“我现在吃软饭,哪好意思大手大脚的花钱?”
似锦知道他在开玩笑,打了他一下:“家里的开销明明就是你在负担好吗。”
良笙嘿嘿笑了两声,问:“房契办好了?”
“办好了。”似锦从空间里把那间铺子的房契拿出来给他看,“已经让大壮和青山去整理店铺了。”
良笙看了看,就把房契还给了她。
吃晚饭时,似锦说了自己的人事安排:“一下子要安排六个下人去卤菜铺和卤菜作坊干活,还得安排四个下人在豆腐作坊干活。
就没人手养猪养兔了,至少得买四个奴才回来养猪养兔才行。”
这两种目前本土还没有的家畜她不打算请外人养,外人不住在养殖场附近,没有自家奴才照料方便。
万一把这些用来做种的小猪小兔养死了,她再从空间里拿小猪小兔当野生的养,是会让人起疑的。
就算她运气爆棚,也不可能每次抓的野生小猪小兔都能驯养成家生的。
如果是自家的奴才养,哪怕夜里也能照料小猪小兔。
不管哪只小猪小兔有个风吹草动都能及时向她禀报,就能最大限度的保证小猪小兔的健康成长。
良笙点头:“那明天中午你和我一起去东墙根买四个奴才回来。”
结果第二天中午吃过午饭,夫妻俩去东墙根一看,以前的流民几乎全都不见了,只剩下一些老弱病残的乞丐东倒西歪的靠在墙根下。
良笙跟人一打听才知道,那些流民只要走的动的,早在一个月前就全都返乡了。
毕竟故土难离,洪灾已经过去了,他们现在赶回去还来得及春耕。