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      不到家的话,馒头底上的口就收不好,最后蒸出来要多难看有多难看。
    宁歆歆做的馒头就难看了好长时间。
    她刚揉完一个,举起来端详了一波,发现手艺并没退步,就听见梁彦昭在门口说了句:“歆歆,我也想试试。”
    8.  面点杂烩   会越来越好的
    梁彦昭在门口已经看了半天,终于忍不住要下手了。
    玩面团这事儿好像永远对人有着莫名的吸引力,又或者说是,男儿至死是少年?总之不管怎么样,这样不过分的要求总让人不好拒绝。
    “那你先去洗洗手,”宁歆歆道,“回来我教你。”
    她心里想的却是,如果带梁彦昭揉馒头,还不知道要学多久,不如教点别的。想来想去,觉得花卷和刺猬馒头都是不错的选择。
    她分了一半的面团出来,用擀面杖擀成了一张方形的面饼,倒上了层油,然后揪起面饼四角对折后展开,保证面饼的每一个角落都沾上油。然后把花椒面、细盐和切好的香葱碎均匀洒上。
    为了保证梁彦昭的参与感,做到这步她就停下了,又去洗了一小把绿豆和一把厨房剪刀。
    梁彦昭洗手回来就准备上手,但是他今日穿了件广袖的氅衣,实在不方便。
    宁歆歆见他要脱衣服,马上制止道,“这里风大,脱了衣服又病了怎么办?”
    “可是,穿这衣服不方便上手。”
    “傻瓜,”宁歆歆从身上解下来襻膊,给梁彦昭系了上去,她今日穿了窄袖的衫子,挽起袖子也不耽误干活,“我这两日听府中下人说你谋算过人、缠绵病榻也能用雷厉手段处理朝事,现在看来也是个憨憨。”
    梁彦昭也觉得自己近日有些反常,就拿中午来说,往常吃再苦的药他眉都不会皱,今天却突然想让宁歆歆喂自己喝糖水。
    这些心思,实在没有来处。
    他一时想不通,就索性岔开了话头,“不是说做馒头,怎么又改成做饼了?”
    “不是饼,是花卷,”宁歆歆又去洗了手,站到梁彦昭身侧,“你按我说的做。”
    南潞并不怎么吃面食,梁彦昭只知道馒头,就问:“花卷是什么?”
    “别急,做好了不就知道了?”宁歆歆指着靠近身体的那端面饼,“来,从这边开始卷。”
    “卷得尽量紧一些,边卷边收口。”
    毕竟是能画眉的人,梁彦昭卷得还是非常规整的,宁歆歆拿起刀在面卷上斜切了两刀,指挥梁彦昭道:“把剩下的也切了吧。”
    看他切完,宁歆歆取了两根筷子,在面剂子正中一压,然后把压扁的两头捏在一起,一个秀气的花卷就做好了。
    她动作快,梁彦昭没看清,就央着她再做一个,言说这次一定能学会。
    宁歆歆放慢速度又做了一个,梁彦昭果然就上了手,做完还不忘给整整形,当艺术品对待一样,倒比宁歆歆这个师父做的还规整。
    案板足够大,宁歆歆索性不管剩下的花卷剂子,站到另一侧开始圈剩下的半块面,揪好剂子后又揉成了椭圆形的面团。
    梁彦昭看着这些也不像馒头,就问道:“歆歆,这些是要做什么?”
    然后就见宁歆歆举起面团,用拇指和食指把一头捏尖,尖头两边各按上一个沾水的绿豆,又用剪刀在面上剪出尖尖,一个刺猬馒头就做好了。
    她小时候不爱吃饭,姥姥就总爱把面食做成各种形状,刺猬、兔子、小金鱼……还会加上豆沙馅、枣泥馅、三鲜馅。
    刺猬是最简单的一种,只是今天太匆忙,来不及拌馅,只能先做成馒头了。
    “是刺猬馒头,学会了吗?”宁歆歆问道。
    梁彦昭已经做好了花卷,接过了剪刀点头道,“学会了。”
    不得不说,梁彦昭在做手工方面真的天赋异禀,宁歆歆虽然厨艺过人,面点却不太在行,做得总不那么美观,饶是姥姥这样疼她也觉得她资质不行。
    梁彦昭应该会是姥姥眼里的好学生。
    宁歆歆把做好的馒头花卷挪到笼屉上,笼屉上铺的不是纱布而是槲叶,她第一次发现厨房有这个的时候非常惊讶,还道是厨房有人精通面点,结果红苏说这是用来烧火用的。
    真是暴殄天物。
    槲叶有一种非常独特的香气,用来蒸馒头、肉龙等都别有一番风味,但却越来越难买,姥姥买到一点槲叶都会留着过年蒸黄米年糕。b