开店之前，他甚至特意与一个行商搭好了关系，然后每月都能从行商手上拿到不少江南京城那边比较时兴的布料，而且那老板做生意也实诚，质量也没有任何问题，久而久之，原本的客人全都跑到另一家布庄去了。
    布庄入不敷出，便只能关闭防止更多的亏损，又因为他年纪也大了，不愿意再试着去转型做其他生意，面临更多的风险，于是便决定卖掉店面，给自己留下养老钱。
    打听好这个店面原本的情况后，傅里便干脆托钱二做中人，直接将这个店面买了。
    在签下合同之后，傅里看了那位掌柜一眼，试探着向他发出邀请：“胡掌柜在卖这家店之后，可还有其他安排？”
    胡掌柜摇头：“我这样的年纪，上不上，下不下的，说是想要养老吧，又有些不甘心，而且儿子刚刚成家，正是需要银钱的时候。可若是不想养老，我除了开店做生意也没有其他本事，有再多不甘也无能为力。好在我手上还有几个宅子可以租赁出去赚些银钱，不至于坐吃山空。”
    傅里想着这位胡老板的性子，突然就有了个不错的主意：“胡掌柜也做了几十年生意了，对与人打交道这方面肯定相当熟稔。而我这家店已经定好了以后仍旧是开面馆，只是目前还没有合适的掌柜人选。胡掌柜虽然不太适合做生意，但只是做个掌柜却绰绰有余。我听完胡掌柜的事迹后，对您相当有兴趣，若是可以的话，想要邀请胡掌柜来给我的面馆做掌柜。”
    胡掌柜愣住：“我不太合适吧？之前我的布庄生意就不怎么好，后来更是直接倒闭了……”
    傅里笑道：“布庄倒闭的原因是因为竞争对手太强势，而您的性格却相对保守，而且没什么主见，不愿轻易做出改变。但若是只是做个掌柜，店里的大事方向全部由我来掌控，胡掌柜您的性格反而非常合适。”
    做事谨慎小心，出现差错的可能性就低，没什么主见，就不会因为太有想法而和自己这个老板起争执。
    胡掌柜愣住，好一会儿后迟疑着开口：“我觉得不太好……”
    傅里笑着打断：“胡掌柜先不要拒绝，我并不是单纯请您做掌柜而已。有件事我觉得有必要告诉你，虽然周公面馆真正的老板其实是我，但与大众想象中不太一样的是，周公在面馆其实占了百分之五十的利润分成。”
    胡掌柜两眼瞬间瞪大，整个人都有些震惊：“百分之五十的利润分成？傅老板你疯了吗？你是觉得钱多了烧手，还是真的不差钱，所以看不上开店赚的这些银子？”顿了下，他突然变得失落起来，“听说你和周公是义父义女的关系，他又不只是单纯的掌柜而已，你愿意拿这么多分成给他，当然不让人意外。”
    “怎么会？”傅里不禁失笑，“我选择开店，当然是希望这家店能越赚钱越好。但是一家店能否赚钱，又能赚多少钱，又不是我一个人就能掌控的，当然还需要店里其他人的共同努力。”
    胡掌柜仍旧有些意兴阑珊。
    傅里也不和他绕弯子了，干脆开口甩出底牌：“虽然我不可能给你百分之五十的利润分成，但若是胡老板愿意加入我的店，我也愿意拿
    出百分之十的利润分成给你。”
    “百分之十？傅老板你没有骗我？”胡掌柜猛地起身，说话的声音都有些失真。
    虽然大家对周公面馆每个月盈利的具体数额不太清楚，但大家都是做生意的，回家去拿算盘把拉一下面馆使用的材料费，完全可以猜出了一个大概数据
    刨去辣椒这种周公面馆的使用数量大到让人怀疑人生，成本也大得惊人的调料，周公面馆每个月至少能赚四百两银子。
    四百两啊，他那个布庄的生意最红火的时候也才赚了五十两银子而已。
    而如果他愿意做这家分店的老板，只要这家分店的生意能保持和老店一般的客流量，那么他每个月完全可以白得四十两银子的分成红利。
    就算是新布庄还没开的时候，他那个店里每个月能赚的银子都不一定可以达到这个数量呢！
    傅里含笑点头：“自然是真的。不过你必须保障店里的食物不会出现任何的质量问题，而且尽量不要出现任何纠纷……”
    “我可以！”胡老板迫不及待地开口。
    不过胡老板的性子实在有些……
    傅里没想到，就算是最兴奋的时候，胡老板仍旧没有忘记对他最大的隐患：“若是开分店，那店里的辣椒用量和来源，也会和周公面馆一样，是免费的吗？”
    傅里笑了笑：“你见过拿东西给自己的店，还要付钱的吗？”
    “可是，若是傅老板将用在面馆里的辣椒全部卖掉，赚的钱绝对远超面馆一个月的进项，您为什么……”
    相信不仅仅是胡老板，整个巴州府城的人恐怕都有相似的疑惑
    明明可以靠着卖辣椒赚更多的钱，为什么傅里却非要将辣椒投入面馆之中，去做明显不如纯卖辣椒的生意？
    傅里想了想，笑答：“因为辣椒这种东西，过不了几年就会被人研究出种植方法，并广泛种